Ako volite čokoladu i kavu, ova torta je savršena kombinacija ta dva svijeta. Jednostavna je za pripremu, ne zahtijeva pečenje i izgleda izuzetno elegantno. Idealna je za posebne prilike, ali i kada želite brz, a luksuzan desert. Bogata čokoladna ganache krema s notom espressa savršeno se slaže s hrskavom podlogom od keksa. Rezultat je desert koji se topi u ustima i osvaja već prvim zalogajem.
View this post on Instagram
Sastojci
Podloga
300 g digestive keksa
1 žlica kakaa u prahu
150 g maslaca
Ganache krema
450 g tamne čokolade
350 g slatkog vrhnja
Dupla doza espressa
60 g maslaca
Napomena: Ako volite slađe deserte, možete dodati malo šećera ili koristiti mliječnu čokoladu.
Priprema
1. Priprema podloge
Kekse i kakao stavite u sjeckalicu te usitnite dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte otopljeni maslac i kratko izmiksajte da se sve poveže. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup za tart promjera 26–28 cm. Stavite u hladnjak da se stisne.
2. Priprema ganache kreme
Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, zatim dodajte svježe pripremljeni espresso. Vruću smjesu prelijte preko nasjeckane čokolade, dodajte maslac i sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremu.
3. Hlađenje
Gotovu ganache kremu izlijte preko ohlađene podloge. Tart stavite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se potpuno stisnuo.
Posluživanje
Tart poslužite ohlađen, uz tučeno vrhnje s vanilijom i šalicu svježe pripremljenog espressa. Savršen je izbor za kraj ručka ili kao desert uz kavu s prijateljima.