Kaštelir je dobio novu eno-gastro adresu, Obitelj Cossetto otvorila je novu kušaonicu zamišljenu kao mjesto na kojem se njihova vina i maslinova ulja mogu upoznati upravo ondje gdje nastaju – u opuštenom ambijentu, kroz degustaciju, razgovor i boravak u prostoru koji povezuje lokalne okuse i istarski krajolik. Nova kušaonica važan je korak u razvoju obiteljskog brenda Cossetto,a prostor nije zamišljen samo kao mjesto kušanja i prodaje vina, nego kao mjesto susreta s gostima i predstavljanja svega što Cossetto danas stvara – od vina i ekstra djevičanskih maslinovih ulja do domaćeg sourdough kruha.
Upravo spoj vina, maslinova ulja i svježe pečenog kruha daje kušaonici poseban karakter i pretvara posjet u cjelovitiji gastronomski doživljaj.
Od čaše vina do vođene degustacije
Kušaonica je osmišljena tako da odgovara različitim vrstama posjeta. Gosti mogu jednostavno doći na čašu vina i uživati u prostoru bez potrebe za formalnom degustacijom, dok oni koji žele bolje upoznati ponudu mogu odabrati degustaciju nekoliko različitih vina. Dostupna je i degustacija uz hranu, osmišljena tako da se vina kušaju u spoju s pažljivo odabranim zalogajima i lokalnim okusima. Uz prethodni dogovor moguće je organizirati i obilazak vinskog podruma, gdje se gosti mogu pobliže upoznati s procesom proizvodnje vina i pričom koja stoji iza pojedinih etiketa.
Degustacije su zamišljene neposredno i bez pretjerane formalnosti, s naglaskom na razgovor, upoznavanje vina i ugodno iskustvo boravka.
Dvije terase i dva različita doživljaja
Poseban dio nove kušaonice čine i dvije terase, svaka s drugačijim karakterom. Donju terasu okružuje pažljivo odabrano zelenilo i raskošne biljne kompozicije koje je uredio Evergreen Garden d.o.o.. Biljke prostoru daju toplinu i privatnost te dodatno naglašavaju opuštenu atmosferu Kaštelira.
Druga, povišena terasa otvara pogled prema moru i pruža sasvim drugačiji doživljaj prostora. Upravo taj pogled, osobito u kasnijim poslijepodnevnim satima, daje kušaonici dodatnu čar i čini je idealnim mjestom za čašu vina, laganu degustaciju i uživanje u istarskom krajoliku.
Sourdough kruh kao dio iskustva
Jedan od detalja koji novu kušaonicu razlikuje od klasičnih vinskih degustacijskih prostora jest domaći sourdough kruh koji priprema Grazia Cossetto. Kruh ovdje nije zamišljen samo kao dodatak degustaciji, nego kao važan dio doživljaja. Njegova tekstura, korica i prirodna fermentacija odlično se povezuju s maslinovim uljima i vinima, pa postaje ravnopravan dio iskustva za stolom.
Upravo ta jednostavna kombinacija – dobar kruh, kvalitetno maslinovo ulje i čaša vina – najbolje prenosi ideju kušaonice: predstaviti proizvode bez suvišnih komplikacija i omogućiti gostu da ih upozna u njihovu prirodnom kontekstu.
I kušaonica i wine shop
U sklopu prostora nalazi se i prodajni dio u kojem su dostupna sva vina Cossetto. Nakon degustacije ili posjeta gosti tako mogu odabrati etikete koje žele ponijeti sa sobom, pa kušaonica istodobno funkcionira kao mjesto upoznavanja s vinima i kao neposredna točka kupnje direktno kod proizvođača.
Novo mjesto za upoznavanje Kaštelira i njegove okolice
Otvaranjem nove kušaonice Cossetto dodatno se uključuje u sve bogatiju eno-gastro ponudu unutrašnjosti Istre. Sve je više gostiju koji, uz more i poznata turistička središta, žele upoznati i lokalne proizvođače, vinske ceste, maslinike i mjesta na kojima mogu izravno susresti ljude koji stoje iza proizvoda.
Nova Cossetto kušaonica upravo je takvo mjesto – dovoljno opušteno za spontanu čašu vina, ali i dovoljno sadržajno za vođenu degustaciju, hranu, obilazak podruma ili duže zadržavanje na jednoj od terasa.
Za obitelj Cossetto novi prostor predstavlja nastavak njihove priče, ali i novi način predstavljanja vina, maslinovih ulja i lokalnog identiteta kroz iskustvo koje gost može doživjeti svim osjetilima.
