Među zimskim pićima koja su obilježila skijašku kulturu, Bombardino zauzima posebno mjesto. Topao, kremast i snažan, ovaj jednostavan koktel već desetljećima prati après-ski rituale na europskim skijalištima i postao je sinonim za opuštanje nakon dana provedenog na snijegu.
Bombardino dolazi iz Italije, a njegovi se počeci vežu uz sjever zemlje i planinska područja Alpa. Iako ne postoji jedinstvena verzija njegove priče, poznato je da se pojavio još u 19. stoljeću, kada su planinski ugostitelji tražili napitak koji će brzo ugrijati promrzle goste. Prema legendi, ime je dobio nakon prvih kušanja – reakcija je bila jednostavna i jasna: „Ovo je bomba.“ Otuda i naziv koji se zadržao do danas.
Unatoč imenu, Bombardino se ne pije iz velikih čaša. Upravo suprotno – poslužuje se u manjim šalicama ili čašama, no njegova jačina i toplina brzo dolaze do izražaja.
Što je Bombardino?
Bombardino je iznimno jednostavan koktel, koji se sastoji od svega nekoliko sastojaka. Tradicionalno se pripremao na bazi zabaione kreme, poznate talijanske kombinacije jaja, šećera i vina. Danas se, međutim, češće koristi kupovni liker od jaja, koji se dodatno obogaćuje rakijom ili rumom, a često se završava slojem tučenog vrhnja. Ključ njegove privlačnosti leži u teksturi i temperaturi – Bombardino mora biti topao, ali ne vruć, kako bi zadržao svoju kremoznost i puni okus.
View this post on Instagram
Zašto je postao après-ski klasik?
Après-ski kultura temelji se na jednostavnoj ideji: nakon fizičkog napora dolazi uživanje. Bombardino savršeno odgovara tom trenutku. Dovoljno je snažan da zagrije, dovoljno sladak da bude ugodan, i dovoljno „razigran“ da potakne druženje. Zato ga najčešće viđamo u planinskim barovima, uz glasnu glazbu, skijašku opremu još uvijek na nogama i atmosferu u kojoj se dan na stazi polako pretvara u večer druženja.
Kako pripremiti Bombardino kod kuće?
Iako je snažno vezan uz skijališta, Bombardino je lako pripremiti i kod kuće.
Sastojci:
-
50 ml likera od jaja
-
10 ml rakije ili ruma
-
1 žlica tučenog vrhnja
-
prstohvat cimeta (po želji)
Priprema:
Liker od jaja lagano zagrijte u manjoj posudi, pazeći da ne zavrije. Kada je dovoljno topao, ulijte ga u šalicu ili manju čašu, dodajte rakiju i lagano promiješajte. Na vrh stavite malo tučenog vrhnja, a po želji pospite cimetom. Rezultat je piće koje u jednom gutljaju donosi okus zime, planina i opuštanja.
Danas Bombardino više nije rezerviran isključivo za skijališta. Sve češće se pojavljuje u zimskim barskim kartama, adventskim ponudama i sezonskim menijima. Njegova popularnost pokazuje da je postao nešto više od toplog koktela – simbol zimskog hedonizma i après-ski stila života.
Foto: Pinterest, Canva