Ako tražite osvježenje u toplim ljetnim danima, a ujedno ste i ljubitelj matche, onda je ovaj desert prava poslastica za vas! Matcha affogato moderna je, zelenim čajem inspirirana verzija talijanske klasike – affogata, poznatog po kombinaciji sladoleda i svježe pripremljene kave.
U ovom twistu, koji donosi food blogerica Jelena Markota (@eardur), espresso se zamjenjuje intenzivnim napitkom od matcha praha. Rezultat? Lagan, kremast i osvježavajuć desert koji će vas osvojiti na prvi zalogaj.
Što vam je potrebno (za jednu osobu):
-
1 g matcha praha (otprilike pola žličice) – preporučujemo Materia matchu
-
50 ml vode (idealno oko 80 °C)
-
pola žličice javorovog sirupa
-
jedna kuglica sladoleda od vanilije
Kako pripremiti:
-
Zagrijte vodu na približno 80 °C. U većoj šalici ili maloj zdjelici energično pomiješajte matcha prah i vodu koristeći metlicu (chasen ili običnu kuhinjsku). Cilj je dobiti glatku i lagano pjenastu smjesu.
-
Dodajte malo javorovog sirupa u pripremljenu matchu i lagano promiješajte.
-
U čašu ili zdjelicu stavite kuglicu vanilija sladoleda, te je prelijte pripremljenom matcha smjesom.
I to je to – za svega nekoliko minuta dobit ćete ukusan i zdrav desert koji spaja kremastu slatkoću sladoleda s laganom gorčinom i svježinom matcha čaja. Idealno za sve koji vole kombinaciju tradicionalnog i modernog – i koji žele desert gotov u manje od pet minuta.
Savjet:
Za najbolji okus i boju koristite kvalitetan matcha prah (kao što je Materia matcha) i pripremite ga nešto jačeg intenziteta, kako bi zeleni tonovi i bogat okus došli do izražaja.
Uživajte u ovom jednostavnom, a dojmljivom desertu – jer ponekad su najljepši trenuci oni najjednostavniji.
Izvor: Materia