Prezrele banane često završe u smeću jer izgledaju neprivlačno, ali upravo su takve savršene za pečenje! Njihova slatkoća i mekana tekstura čine ih idealnim sastojkom za banana bread – mirisan, sočan i bogat kolač koji je gotov za manje od sat vremena.
Ovaj banana bread recept s tamnom čokoladom i cimetom je pravo čudo za nepce. Uz to, priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva mikser – samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo volje!
Sastojci:
- 115 g maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- 80 g grčkog jogurta
- 2 jaja (sobne temperature)
- 2 žličice vanilije
- 3 zrele banane (zgnječene)
- 220 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica cimeta
- 130 g tamnih čokoladnih kapljica
Upute:
- Na laganoj vatri rastopite maslac dok ne postane smeđi i ostavite ga da se malo ohladi.
- Pomiješajte maslac sa šećerom.
- Dodajte jaja, jogurt i vaniliju – sve dobro promiješajte.
- Umiješajte zgnječene banane.
- Kroz sito dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, cimet).
- Lagano ručno umiješajte sve sastojke. Na kraju dodajte čokoladne kapljice. Nemojte pretjerano miješati – smjesa treba ostati lagana!
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 45–55 minuta. Provjerite čačkalicom.
- Ohladite 10 minuta u kalupu, zatim izvadite i uživajte!
Savjet: Odlično paše uz šalicu kave ili kao slatki zalogaj poslije ručka. I što je najbolje – možete ga i zamrznuti!
Foto: Canva