U malom istarskom selu Farnažine, nedaleko od Umaga, smjestila se vinarija Cuj – mjesto gdje se stoljetna tradicija, obiteljska priča i suvremena enologija susreću u čaši vrhunskog vina. Iza ove autentične istarske priče stoji Danijel Kraljević, koji s puno strasti i predanosti nastavlja nasljeđe svojih predaka.
Obitelj Kraljević njeguje vinogradarsku i maslinarsku tradiciju još od 15. stoljeća. Sam naziv vinarije nosi posebno značenje – Kraljević kao obiteljsko ime, a CUJ kao posveta djedu, čiji je nadimak nastao iz njegove omiljene uzrečice: Cuj, neka ti recen, (Čuj, da ti kažem). Upravo je on zasadio i brižno njegovao vinograde koji danas čine temelj proizvodnje.
„Sve što danas radimo ima korijen u toj obiteljskoj priči i radu generacija prije nas,“ ističe Kraljević.
Danas vinarija raspolaže s ukupno 9 hektara vinograda, uz dodatnih 1,5 hektara novozasađenih površina. Ključan trenutak u razvoju dogodio se 2006. godine, kada je u Farnažinama izgrađen novi podrum i uljara, čime su stvoreni uvjeti za daljnji rast proizvodnje i širenje na tržište Hrvatske i inozemstva.
Uz najnoviju tehnologiju i znanje, godišnja proizvodnja doseže oko 50.000 boca, pri čemu čak 70% čine bijela vina. Među njima se posebno ističe Malvazija istarska kao zaštitni znak vinarije.
„Malvazija je naša najveća inspiracija, ali i izazov iz berbe u berbu,“ kaže Kraljević.
Njihova malvazija nastaje sljubljivanjem grožđa s različitih tipova tla sjeverozapadne Istre – od brežuljaka okolice Buja, preko Brtonigle pa sve do crvenice uz umašku obalu. Upravo ta raznolikost daje vinu kompleksnost i karakter: bijela zemlja donosi mekoću i harmoniju, crvena zemlja intenzitet i snagu, dok crna zemlja daje punoću i strukturu. Rezultat je vino izraženih voćnih aroma, s notama bijelog cvijeća i citrusa, koje se savršeno sljubljuje s raznim jelima – od ribe do mesa i tradicionalnog pršuta.
Osim svježe, u ponudi je i odležana malvazija, koja dodatno potvrđuje posvećenost istraživanju potencijala ove autohtone sorte. Uz nju, važnu ulogu imaju i muškat te teran, koji zajedno čine prepoznatljiv potpis vinarije.
No, priča obitelji Kraljević ne završava s vinom. Maslinarstvo je jednako važan dio njihove tradicije. Na oko 1500 stabala maslina, smještenih na područjima crvenice oko Buja i Nove Vasi, uzgajaju sorte črnu, bužu i bijelicu. Njihova maslinova ulja odlikuju se uravnoteženim okusima i autentičnim karakterom istarskog podneblja.
„Maslinarstvo je za nas jednako važno kao i vinogradarstvo – to je dio našeg identiteta,“ naglašava Kraljević.
Kako bi upotpunili doživljaj, vinarija je nedavno otvorila i bed & breakfast – intimnu oazu mira okruženu prirodom. Objekt raspolaže s tri elegantno uređene sobe, svaka s vlastitom kupaonicom i pogledom na prekrasan istarski krajolik. Gostima su na raspolaganju i spa sadržaji poput jacuzzija i saune, a dobrodošlica započinje čašom pjenušca Cuj Scoltime.
U vinariji Cuj svaki detalj – od vinograda i podruma do smještaja – priča istu priču: o predanosti, tradiciji i ljubavi prema zemlji.
„Naš cilj nije samo proizvesti vino, već stvoriti doživljaj koji će ljudi pamtiti. Ako vas put nanese u Istru, svratite do nas – vrata su vam uvijek otvorena. Želimo da kod nas uživate u čaši vina, dobroj hrani i opuštenoj atmosferi, u društvu obitelji i prijatelja, baš onako kako i mi živimo ovu priču.“
Sve informacije, kao i rezervacije smještaja i degustacija, možete pronaći na službenoj web stranici te na društvenim mrežama Facebook i Instagram vinarije Cuj.