Keight Hotel Opatija, Curio Collection by Hilton, bio je domaćin jedinstvenog gastronomskog događanja „5 Hilton Chefs Night“, ekskluzivne večere koja je na jednom mjestu okupila chefove Hilton hotela u Hrvatskoj. Na rooftop terasi hotela, u atmosferi ljetne opatijske večeri i uz panoramski pogled na Kvarnerski zaljev, gosti su uživali u šest autorskih sljedova koje su zajednički kreirali Chefovi iz Zagreba, Opatije i s otoka Ugljana.
Pod konceptom „5 Hilton hotela, 5 Hilton chefova, 1 večera“, večer je spojila različite kulinarske stilove, regionalne namirnice i autorske interpretacije domaće kuhinje.
Svaki slijed nosio je potpis jednog od Hilton Chefova i na svoj način predstavljao restoran i destinaciju iz koje dolazi. Putovanje kroz Hrvatsku na jednom tanjuru.
Večer je započela zajedničkim pozdravom iz kuhinje Hilton Chefova, nakon čega je uslijedio tuna tartar s guacamoleom, đumbirom, tapioka krekerom i kavijarom od limuna koji je pripremio Chef Ivan Ivanek iz OXBO Restorana, hotela DoubleTree by Hilton Zagreb.
Mediteransku notu donijelo je toplo predjelo Chefa Andreja Ivanšića iz restorana Terra u Hotelu Preko, Curio Collection by Hilton – rolica od celera sa skutom i škampima uz hrskavi poriluk i tobiko.Domaćin večeri, chef Miroslav Janjić iz restorana Pierrot u Keight Hotelu Opatija, predstavio je glavno riblje jelo – gofa sa sarmicom od blitve i s autohtonim grahom zelenčićem, crustom od inćuna i rajčice te ribljim demi-glaceom, spoj kvarnerske tradicije i suvremenih tehnika pripreme.
Glavno mesno jelo pripremili su Sous Chef Zoran Osmokrović i Chef Antun Šolić iz restorana hotela Hilton Garden Inn Zagreb. Janjeći hrbat poslužen uz hrskavu rolicu od janjetine, kremu od paškog sira, salaticu od trešanja i confit cherry rajčice bio je jedan od vrhunaca večeri.
Slatku završnicu donijeli su Chef Karlo Bukovski i Sous Chef Davor Šebić iz restorana ReUnion hotela Canopy by Hilton Zagreb. Njihov desert „Choco Summer“, kombinacija maline, maka, bijele čokolade i praline od čokolade i maline, zaokružio je večer u ljetnom tonu.
Večer su dodatno upotpunila vina vinarije Deklić, jedne od najprepoznatljivijih istarskih obiteljskih vinarija. Pažljivo odabrane etikete pratile su svaki slijed menija, naglašavajući okuse jela i stvarajući skladan spoj vrhunske gastronomije i istarskih vina.
Od pjenušca dobrodošlice do završne čaše muškata, vina Deklić pratila su goste kroz cijelo gastronomsko putovanje.
