Popečci od tikvica i krumpira – lagani ljetni recept za brz i ukusan ručak

GOURMET
Posted on

Ljeto je idealno vrijeme za jednostavna, lagana i svježa jela, a popečci od tikvica spadaju među najomiljenije sezonske recepte. Ova verzija dodatno je obogaćena ribanim krumpirom i grčkim jogurtom, što im daje sočnost iznutra i hrskavu teksturu izvana.

Ovi popečci savršen su izbor za brz ručak, laganu večeru ili kao prilog uz sezonsku salatu.

Sastojci:

  • 300 g tikvica
  • 80 g krumpira
  • 150 g grčkog jogurta
  • 150 g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica soli (po ukusu)
  • malo papra
  • češnjak po želji (nariban ili sitno sjeckan)

Priprema:

Tikvice i krumpir naribaju se na krupni ribež te lagano ocijede ako puste višak tekućine. U smjesu se zatim dodaju jaja, grčki jogurt, brašno, prašak za pecivo, sol, papar i češnjak. Sve se dobro promiješa dok se ne dobije gusta, ujednačena smjesa.

Žlicom se oblikuju popečci koji se prže na zagrijanom ulju dok ne poprime zlatno-smeđu boju s obje strane. Gotovi su kada izvana postanu hrskavi, a iznutra ostanu mekani i sočni.

Savjeti:

Grčki jogurt može se zamijeniti skyr jogurtom ili drugim gustim jogurtom po izboru. Po potrebi se može dodati malo više brašna ako je smjesa rjeđa.

Ovi popečci od tikvica idealan su primjer jednostavnog sezonskog jela koje spaja dostupne namirnice i brz način pripreme, uz rezultat koji uvijek oduševljava.

Recept dolazi od food blogerice @sanja.mijac, koja je poznata po jednostavnim i domaćim jelima prilagođenima svakodnevnoj kuhinji.

Foto: Sanja Mijac instagram