U rujnu u Centru za posjetitelje Maraston u Vižinadi započinje Slatka Istra – program radionica posvećenih istarskim tradicijskim slasticama. Riječ je o projektu koji spaja očuvanje gastronomske baštine i iskustvo zajedničkog druženja, mirisa i okusa.
Radionice će se održavati petkom u večernjim satima, u opuštenoj i domaćoj atmosferi. Sudionici će imati priliku naučiti recepte svojih nona, a gotove kolače ponijet će kući – kao uspomenu i poticaj da ih ponovno pripreme.
Prva radionica: bucolaj
Prva radionica održat će se u petak, 19. rujna u 18 sati, a tema će biti bucolaj – tradicionalni istarski kolač koji se stoljećima pripremao za svadbe, krštenja i blagdane. Ovaj slatki kolut jednostavan je, a opet bogat okusom i simbolikom. Radionicu će voditi Nevija Gardoš, koja će polaznicima otkriti tajne miješenja, oblikovanja i pečenja bucolaja.
Druga radionica: pinca
Tjedan dana kasnije, 26. rujna u 18 sati, na redu je pinca – uskrsni kruščić poznat po mekoj strukturi i prepoznatljivom mirisu. Voditeljica radionice, Neda Ivančić, pokazat će polaznicima kako se priprema tijesto, kako se oblikuje te peče prema receptima koji su se prenosili generacijama.
Projekt očuvanja tradicije
Obje radionice dio su projekta Slatka Istra, koji se provodi uz potporu Odjela za turizam Istarske županije. U studenome program se nastavlja radionicama kuhanja, čime će se gastronomska priča dodatno obogatiti.
Prijave i kotizacija
Broj mjesta je ograničen na deset sudionika po radionici, a kotizacija iznosi 20 eura, što uključuje sve materijale. Prijave su obavezne putem e-maila: info@tz-vizinada.hr.
Sudjelovanjem u ovim radionicama ne učite samo pripremati kolače – učite živjeti tradiciju. Pridružite se i postanite dio ove slatke istarske priče.