Ljubljana je uvijek dobra ideja za jednodnevni izlet, a ljubitelji kave imaju još jedan razlog za posjet slovenskoj prijestolnici. Od male kavane koja se našla među 100 najboljih na svijetu do lokalnih pržionica i modernih prostora u kojima se kavi pristupa s posebnom pažnjom, izdvojili smo pet adresa koje vrijedi posjetiti.
Ljubljana je jedan od onih gradova u koje se rado vraćamo. Dovoljno je blizu za spontani jednodnevni izlet, a njezina povijesna jezgra, šetnice uz Ljubljanicu, zanimljive trgovine i bogata gastronomska ponuda uvijek pružaju dovoljno razloga za posjet. Ovoga puta odlučili smo istražiti nešto drukčije – mjesta na kojima se poslužuje zaista dobra kava.
Posljednjih godina Ljubljana je razvila prepoznatljivu specialty coffee scenu, a iza nekih od najzanimljivijih kavana stoje lokalne pržionice, iskusni baristi i ljudi koji posebnu pažnju posvećuju podrijetlu i kvaliteti zrna. Osim klasičnog espressa i cappuccina, na njihovim se jelovnicima mogu pronaći filter kave, različite metode pripreme i zanimljive kombinacije okusa. Donosimo pet adresa koje bismo rado uvrstili u plan sljedećeg izleta.
Črno Zrno – mala kavana koja je osvojila svjetsku coffee scenu
U jednoj od najstarijih ljubljanskih ulica, podno Ljubljanskog grada, nalazi se Črno Zrno, mala kavana koja je postigla veliko međunarodno priznanje. Naime, 2025. godine zauzela je 31. mjesto na listi The World’s 100 Best Coffee Shops, što je čini jednom od najzanimljivijih adresa za ljubitelje kave u slovenskoj prijestolnici.
Iza kavane stoji kolumbijski arhitekt Alexander Niño Ruiz, čije se podrijetlo odražava i u ponudi. Črno Zrno specijalizirano je za kolumbijsku kavu, a osim klasičnog espressa ovdje možete kušati cold brew i zanimljive kombinacije poput Ginger Espressa. Prostor je malen, s tek nekoliko mjesta za sjedenje, no upravo mu to daje poseban karakter. Baristi rado razgovaraju s gostima o podrijetlu zrna i načinima pripreme, pa je posjet ujedno prilika da naučite nešto novo o kavi.
Adresa: Gornji trg 17, Ljubljana
Što probati: Ginger Espresso ili kolumbijski espresso.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
STOW – specialty kava u prostoru gradskog muzeja
Kava i kultura odlična su kombinacija, a STOW Coffee Roasters jedan je od najboljih ljubljanskih primjera. Smješten u prostoru Gradskog muzeja Ljubljane, STOW je odigrao važnu ulogu u razvoju lokalne specialty coffee scene. Osim što poslužuje kvalitetnu kavu, ovaj je brend sudjelovao u organizaciji događanja, festivala i edukacija barista.
Ovdje je naglasak na različitim karakteristikama kave, od njezina podrijetla do načina pripreme. Ljubitelji espressa mogu istražiti ponudu zrna, dok će oni koji vole blaže i kompleksnije arome posebno uživati u filter kavi. Suvremeni interijer i muzejski ambijent dodatni su razlog da ovu adresu uvrstite u plan šetnje gradom.
Adresa: Gosposka ulica 15, Ljubljana
Što probati: Filter kavu ili espresso od single-origin zrna.
R&B Café Roasters – mjesto za dobru kavu i još bolji brunch
Za one koji uz jutarnju kavu vole naručiti i nešto za doručak, R&B Café Roasters jedna je od adresa koju vrijedi posjetiti. Sam naziv otkriva koncept – roastery and brunch, odnosno spoj vlastite pržionice kave i ponude jela za doručak i brunch.
R&B koristi kavu iz vlastite pržionice, a gosti mogu birati između različitih vrsta zrna i napitaka, od espressa i cortada do kave s mlijekom i coffee koktela. U ponudi je i raznovrstan brunch jelovnik, zbog čega je ovo odlična stanica za početak dana u Ljubljani. Posebno će se svidjeti onima koji vole nešto dulje sjediti uz kavu, doručak i razgovor.
Adresa: Slovenska cesta 47, Ljubljana
Što probati: Cortado ili cappuccino uz brunch.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Bitsi – iza nove ljubljanske adrese stoji i vlasnica zagrebačkog Filteraja
Na Gallusovom nabrežju, uz rijeku Ljubljanicu, smjestio se Bitsi, specialty coffee & brunch bar koji je u Ljubljani otvorila Lori Brnčić, vlasnica zagrebačkog Filteraja, zajedno s partnericama Belén i Aninom. Ovaj zanimljiv koncept spaja kvalitetnu kavu, kreativne napitke i opuštenu atmosferu, a posebnu pažnju posvećuje sastojcima i njihovoj pripremi.
Osim specialty kave, Bitsi se ističe ponudom domaćih biljnih napitaka, brunch jela, koktela i manjih zalogaja za dijeljenje. Među zanimljivijim napitcima nalazi se Iced Raspberry Matcha Latte, kombinacija matche, maline i njihova biljnog napitka Cococash. Bitsi je odličan izbor za sve koji vole istraživati nove okuse, ali i za one koji žele uživati u kavi na jednoj od najljepših lokacija uz Ljubljanicu.
Adresa: Gallusovo nabrežje 27, Ljubljana
Što probati: Iced Raspberry Matcha Latte ili specialty kavu prema preporuci barista.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Specialka by GOAT STORY – kava i dizajn u nekadašnjoj tvornici bicikala
U prostoru nekadašnje tvornice bicikala Rog, danas kreativnog centra Ljubljane, smjestila se Specialka by GOAT STORY, kavana iza koje stoji slovenski brend GOAT STORY. Poznat po inovativnim proizvodima za pripremu kave, brend je u Centru Rog otvorio mjesto koje spaja specialty kavu, suvremeni dizajn i kreativnu atmosferu.
Posebnost Specialke njezina je raznolika ponuda. Uz espresso, cappuccino i flat white, ovdje se mogu pronaći filter kave i nešto neobičniji napitci poput espresso tonica i rose lattea s hibiskusom, ciklom i ružom. U ponudi su i slastice te peciva, pa je ovo odlična adresa za predah tijekom istraživanja grada. Prostor je ujedno zamišljen kao mjesto za druženje, rad i kreativne susrete.
Adresa: Trubarjeva cesta 72, Ljubljana
Što probati: Espresso tonic ili flat white, uz rolicu s cimetom.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Sve su to mjesta koja se lako mogu uklopiti u jednodnevni izlet, a budući da se nalaze u središtu Ljubljane ili njegovoj neposrednoj blizini, obilazak možete kombinirati sa šetnjom uz Ljubljanicu, razgledavanjem grada i ručkom u nekom od brojnih restorana.
Foto: Instagram