Uzalud sav turizam bez vrhunskog ugostiteljstva! Dugo je godina Hrvatska okretala glavu od tog iznimno bitnog postulata, da bi se konačno s najnovijim generacijama hrvatskih turističkih čelnika priča počela okretati za – 360 stupnjeva. Baš kao što je to i naziv dubrovačkog restorana koji nešto duže od godinu dana nosi Michelinovu zvjezdicu. A taj je restoran ovog Uskrsa ugostio jednu od najvećih nogometnih zvijezdi svih vremena, portugalskog nogometaša Ronalda i njegovu aktualnu djevojku Georginu Rodriguez. Oni su za kraći odmor odabrali Dubrovnik, a za večeru – 360. I nisu pogriješili jer chef 360 je fenomenalno odgovorni, apsolutno ozbiljni, tehnološki besprijekorni te začudno kreativni Marijo Curić. Dubrovčan koji je učio u mnogim prestižnim restoranima dok kao najvažnijeg za svoj definitivni izričaj ističe Gillesa Camillierija, francuskog chefa koji je prije njega vodio taj restoran.
Uz naglasak na francuskoj podlozi mediteranske kuhinje s posebnim naglaskom na dubrovačku tradiciju, uostalom restoran se i nalazi naprosto utkan u dubrovačke starogradske zidine, tako da i nije moglo drugačije, krasi ga i vrhunska vinska karta. Vratimo li se opet na položaj u središtu globalno najpoznatijeg hrvatskog grada, možda i, sveukupno gledano, najznačajniji hrvatski restoran.
Rekli smo – novi su turistički dužnosnici itekako dobro znali da će “operacija Michelin” koju su poduzeli prije nekoliko godina omogućiti konačni iskorak hrvatskih turističkih potencijala na najznačajniju međunarodnu pozornicu. Jer da nije u Dubrovniku restorana 360 i njegovog chefa Marija Curića, koji se našao i na listi 100 najboljih novih kuhara svijeta, u sustavu “Michelinovog zvjezdanog neba” pitanje je bi li Ronaldov organizacijski tim dao zeleno svijetlo za njegov odmor u Dubrovniku. Jer da – gastronomija i ljudi koji ju stvaraju ključ su uspjeha u turizmu. Dubrovački 360, chef Curić ali i – Ronaldo to potvrđuju.