Ako vam ponestaje ideja što staviti u školski lunchbox ili ponijeti na posao, imamo jednostavan recept koji bi mogao postati dio vaše tjedne rutine. Muffini od jaja sa špinatom i sirom pripremaju se bez puno kompliciranja, mogu se napraviti unaprijed, a jednako su ukusni topli i ohlađeni.
Ovo je zapravo jedan od onih recepata koje je dobro imati spremljene kada ujutro nemate vremena za pripremu doručka. Umjesto klasičnog sendviča, dovoljno je iz hladnjaka uzeti nekoliko slanih muffina, dodati malo svježeg voća ili povrća i doručak je spreman za ponijeti.
Osim za posao, odlični su i kao školska užina. Mali su, praktični za jesti bez pribora i lako ih možete spakirati u lunchbox. Slične verzije egg muffina često se pripremaju upravo kao meal prep doručak jer se osnovni recept lako prilagođava namirnicama koje već imate kod kuće.
Muffini od jaja sa špinatom i sirom – sastojci
- 6 jaja
- 100 g svježeg sira
- 50 g feta sira
- šaka svježeg špinata
- 1 manja crvena paprika
- 2 žlice mlijeka
- sol i papar
- malo maslinova ulja
Ako želite, u smjesu možete dodati i malo mladog luka, kukuruza, cherry rajčica ili naribanog tvrdog sira. Upravo je u tome čar ovog recepta – sastojke možete prilagoditi onome što imate u hladnjaku.
Kako pripremiti muffine od jaja?
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za muffine lagano premažite maslinovim uljem ili obložite papirnatim košaricama.
U zdjeli umutite jaja, svježi sir i mlijeko pa dodajte sol i papar. Špinat operite, dobro posušite i nasjeckajte na manje komade. Papriku narežite na sitne kockice, a feta sir izmrvite.
Povrće i sir dodajte u smjesu od jaja i sve lagano promiješajte. Smjesu rasporedite u kalup za muffine, ali nemojte puniti udubljenja do samog vrha jer će se tijekom pečenja malo podignuti.
Pecite oko 20 do 25 minuta, odnosno dok se jaja potpuno ne stisnu, a površina lagano ne poprimi boju. Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade prije vađenja iz kalupa.
Idealan recept za užinu koju pripremamo unaprijed
Najbolja stvar kod ovih muffina je što ih ne morate pripremati svako jutro. Napravite jednu veću turu, spremite ih u hladnjak i tijekom sljedećih dana imate spreman doručak ili užinu.
Za školu ih možete kombinirati s voćem, štapićima od mrkve ili krastavca, dok su za posao odlični uz salatu, jogurt ili komad integralnog kruha.
A ako vam se svidi osnovna verzija, sljedeći put možete napraviti i svoju kombinaciju – dodati malo tikvica, gljiva, paprike ili ostatke pečenog povrća. Jedan recept, a svaki put može izgledati i okusiti malo drugačije.
Ako tražite još jednu jednostavnu ideju za doručak koji možete pripremiti unaprijed, spremite ovaj recept – vrlo je moguće da će ovi mali slani muffini uskoro postati stalni stanovnici vašeg hladnjaka.
Foto: Canva