Ako voliš klasične Jaffa keksiće, obradovat će te činjenica da ih vrlo lako možeš pripremiti i kod kuće – bez kompliciranih koraka i s namirnicama koje su ti već poznate. Ovi domaći keksići savršeno spajaju mekano tijesto, osvježavajući pekmez od naranče i bogati preljev od tamne čokolade.
U nastavku ti donosimo recept koji je idealan za obiteljska druženja, blagdane ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj.
Sastojci
Za tijesto:
-
125 g glatkog brašna
-
50 g kakaa u prahu
-
100 g šećera
-
115 g maslaca (omekšanog)
-
1 jaje
-
Korica 1 naranče
-
Prstohvat soli
Za punjenje i preljev:
-
120 g pekmeza od naranče
-
100 g tamne čokolade
Kako ih pripremiti
U jednoj posudi pomiješaj brašno, kakao u prahu i prstohvat soli. Dodaj omekšani maslac, šećer, jaje i naribanu koricu naranče te sve dobro sjedini dok ne dobiješ glatko, podatno tijesto. Tijesto zatim zamotaj u prozirnu foliju i ostavi u hladnjaku oko 30 minuta kako bi se lakše oblikovalo.
Nakon hlađenja, od tijesta oblikuj male kuglice i složi ih na lim obložen papirom za pečenje. Lagano ih pritisni kako bi dobio oblik keksića. Peci ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C, 10 do 12 minuta – dovoljno da rubovi očvrsnu, ali da sredina ostane mekana i sočna.
Kad se keksići potpuno ohlade, premaži svaki slojem pekmeza od naranče. Na kraju rastopi tamnu čokoladu i pažljivo je prelij preko keksića. Ostavi ih da se čokolada stvrdne i spremni su za uživanje.
View this post on Instagram
Savjet za savršen rezultat
Ako želiš intenzivniji okus naranče, možeš dodati i nekoliko kapi soka od naranče u pekmez prije mazanja. Također, pazi da keksiće ne prepečeš – upravo je njihova mekoća ono što ih čini posebnima.
Ovi domaći Jaffa keksići dokaz su da klasici uvijek najbolje funkcioniraju u kućnoj radinosti. Jednom kad ih isprobaš, teško ćeš se vratiti na kupovne. U slast!
Foto: Pinterest