Tikvice su pravo blago na tanjuru – lagane, ukusne i iznimno hranjive. Osim što se mogu pripremiti na bezbroj načina – od sočnih polpeta, punjenih tikvica do raznih variva – posebno su ukusne u obliku tople, kremaste juhe.
Ova gusta krem juha od tikvica bez vrhnja savršen je izbor za ručak ili laganu večeru. Priprema je jednostavna, potrebni sastojci su lako dostupni, a rezultat je hranjivo jelo puno okusa.
Zašto su tikvice odličan izbor?
Osim što su niskokalorične, tikvice su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrže vitamin C, vitamin A, kalij i magnezij, a njihovi prirodni antioksidansi pomažu u jačanju imunološkog sustava. Zahvaljujući blagom okusu, lako se kombiniraju s raznim začinima i povrćem, što ih čini idealnom bazom za krem juhu.
Sastojci
-
4 srednje velike tikvice, narezane na kolutove
-
1 veliki luk, sitno nasjeckan
-
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
-
1 krumpir, oguljen i narezan na kockice
-
1 litra povrtnog temeljca
-
malo svježeg nasjeckanog peršina
-
maslinovo ulje
-
sol i papar po ukusu
Priprema
-
Pirjajte povrće.
U velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak te pirjajte oko 5 minuta, dok luk ne postane staklast i zamiriše. -
Dodajte tikvice i krumpir.
Umiješajte narezane tikvice i krumpir te nastavite pirjati još nekoliko minuta, povremeno miješajući, dok tikvice ne omekšaju. -
Ulijte temeljac.
Dodajte povrtni temeljac i pustite da juha proključa. Potom smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15–20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša. -
Usitnite juhu.
Kad je povrće kuhano, maknite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim štapnim mikserom usitnite juhu dok ne postane glatka i kremasta. Ako je pregusta, dodajte malo vode ili još temeljca. -
Završni dodir.
Lagano zagrijte juhu, dodajte sol, papar i svježe sjeckani peršin.
Posluživanje
Juhu poslužite vruću, ukrašenu s malo svježeg peršina ili ribanim parmezanom. Odlično se slaže s kriškom integralnog kruha ili laganom salatom.
Savjet više
Za dodatnu aromu, možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili malo limunovog soka prije posluživanja. Ako želite bogatiji okus, zamijenite dio tikvica brokulom ili cvjetačom.
Jednostavna, zdrava i ukusna — ova krem juha od tikvica savršen je način da u svoj jelovnik uvedete više povrća, a pritom uživate u laganom i osvježavajućem obroku. Za još ukusnih i zdravih recepata, pratite Centar Zdravlja i svakodnevno otkrijte nove ideje za uravnoteženu prehranu i zdravi život.
Najkremastija juha od bundeve koju ćete kuhati ove jeseni