U Rovinju će se 30. listopada 2025. u restoranu Cap Aureo hotela Grand Park Hotel Rovinj održati posebna humanitarna večera pod nazivom The Signature Dish: 4 of a Kind – Absurd Enough to Matter, s temom „Freske na tanjuru“. Večer će okupiti vrhunske chefove regije koji će istarske freske pretvoriti u gastronomska djela – most između baštine, suvremenog stvaralaštva i humanosti.
Kada umjetnost postane okus
Inspiraciju za ovogodišnje izdanje chef Jeffrey James Vella i njegov tim pronašli su u freskama istarskih crkvica – Sv. Duha u Balama, Sv. Marije na Škriljinah u Bermu i Sv. Barnabe u Vižinadi. Umjesto da ih samo promatraju, odlučili su ih – okusiti.
Zidne slike pretvaraju se u teksture, pigment u aromu, a stoljetna ikonografija u suvremeni gastronomski doživljaj. Svako jelo postaje interpretacija kulturnog motiva – spoj memorije i inovacije, tradicije i modernog izraza. Ovo nije samo večera, nego kulturni čin i gastronomski obred koji spaja prošlost, sadašnjost i budućnost.
Zvjezdani ansambl okusa
Večer će okupiti impresivan tim chefova – nositelja Michelinovih zvjezdica i kreativnih vizionara koji oblikuju suvremenu gastronomiju regije:
-
Jeffrey James Vella – Cap Aureo Restaurant, Grand Park Hotel Rovinj (1 Michelin zvjezdica)
-
Danijel & Ilja Đekić – Monte Rovinj (1 Michelin zvjezdica)
-
David Žefran – Milka Restaurant, Kranjska Gora (2 Michelin zvjezdice)
-
Marina Gaši – Marina Restaurant, Novigrad
-
Maša Salopek – Cap Aureo Restaurant, Grand Park Hotel Rovinj
Pet chefova, pet sljedova i pet poglavlja istarske povijesti na tanjuru. Svako jelo nosi emociju prostora iz kojeg je poniklo – od skromne istarske supe do raskošnog rovinjskog hlapa. Uz jela će se posluživati vina vinarije Veralda, poznate po inovativnom pristupu autohtonim sortama.
Mladi čuvari istarske baštine
Humanitarna dimenzija daje projektu dodatnu vrijednost. Cjelokupan prihod od večere namijenjen je učenicima Strukovne škole Eugena Kumičića Rovinj, pod mentorstvom profesorice Tanje Ranić Rovis.
Mladi su sudjelovali u svim fazama projekta – od koncepta do prezentacije – stječući dragocjeno iskustvo koje spaja obrazovanje i stvarni svijet. Profesorica Ranić Rovis ističe da je suradnja s Vellom otvorila novu dimenziju učenja, gdje se tradicija doživljava, a ne samo proučava.
Večer za pamćenje
Večera se održava 30. listopada 2025. u 19 sati u restoranu Cap Aureo. Cijena ulaznice iznosi 170 eura, a gosti mogu birati između stolova s panoramskim pogledom na Rovinj ili mjesta uz open kitchen, gdje će izbliza svjedočiti stvaranju jela koja spajaju kulinarstvo i umjetnost. U ambijentu koji spaja eleganciju, emociju i viziju, večer obećava iskustvo koje se pamti – i mirisom i dušom.
Freske koje imaju okus budućnosti
Projekt The Signature Dish već je nagrađivan na međunarodnim natjecanjima poput Eventex Awards, potvrđujući da njegova vrijednost nadilazi granice gastronomije.
„Naša je ideja pokazati da baština ima okus budućnosti“, kaže chef Jeffrey James Vella. „Kada se znanje, emocija i zajedništvo stave na isti stol – tada hrana postaje jezik koji svi razumiju.“
Detalji događaja
-
Događaj: The Signature Dish: 4 of a Kind – Absurd Enough to Matter: Freske na tanjuru
-
Datum i vrijeme: 30. listopada 2025., 19:00 h
-
Mjesto: Grand Park Hotel Rovinj – restoran Cap Aureo
-
Cijena večere: 170 eura
-
Chefovi: Jeffrey James Vella, Danijel & Ilja Đekić, David Žefran, Marina Gaši, Maša Salopek
-
Humanitarni cilj: potpora učenicima i razvoju mladih kreativaca