Na društvenim mrežama svakodnevno otkrivamo mlade kreativce koji svoj talent pretvaraju u male, ali uspješne brendove. Jedan od profila koji nam je ovih dana posebno privukao pažnju je Sweet by Luce, iza kojeg stoji 24-godišnja Lucija Brkić.
Svaka njezina torta izrađena je s puno pažnje, a iza svake dekoracije krije se želja da slastica ne bude samo desert, već dio nečijeg posebnog trenutka. Razgovarali smo s Lucijom o tome kako je nastao Sweet by Luce, odakle crpi inspiraciju i kakve planove ima za budućnost.
Ljubav prema izradi torti razvijala se kroz obiteljske proslave i rođendane prijatelja, a upravo su njihovi komplimenti bili poticaj da svoje radove podijeli i s drugima.
“Sweet by Luce nastao je sasvim spontano. Često sam izrađivala torte za rođendane i različite proslave za svoje prijatelje i obitelj, a upravo su me njihove pozitivne reakcije i podrška potaknule da otvorim Instagram profil i svoje radove predstavim široj publici. Ubrzo nakon toga počele su pristizati prve narudžbe. Ipak, rekla bih da sam još uvijek na početku svog poduzetničkog puta. Sweet by Luce pokrenula sam u Zagrebu, u svojoj studentskoj kuhinji, a danas, nakon povratka u Opatiju, radim u profesionalno opremljenoj kuhinji, no trebat će određeno vrijeme da se ljudi s ovog područja upoznaju s mojim slasticama.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Već na prvi pogled jasno je da Lucija veliku pažnju posvećuje estetici svojih torti. No, jednako važan joj je i okus. Svaku narudžbu promatra kao zajednički kreativni proces u kojem nastoji ispuniti želje kupaca, ali pritom zadržati i vlastiti prepoznatljiv stil.
“Inspiraciju najčešće pronalazim kroz želje svojih kupaca. Oni mi često pošalju fotografiju ili ideju torte kakvu otprilike žele, a zatim zajedno dogovaramo detalje poput boja, dekoracija i stila. Iako uvijek nastojim ispuniti njihove želje, na kraju svakoj torti dodam i svoj osobni pečat. Najvažnije mi je da konačni proizvod bude estetski privlačan, ali i da okusom opravda očekivanja.”
Ponuda Sweet by Luce mijenja se tijekom godine i prilagođava sezonama, ali i željama kupaca. Od bogatih čokoladnih torti do laganih voćnih deserata, svatko može pronaći nešto za sebe.
“U ponudi Sweet by Luce nalaze se različite vrste torti i slastica – od bogatih čokoladnih do laganijih voćnih kombinacija. Ponuda se često prilagođava godišnjem dobu i željama kupaca. Tijekom zimskih mjeseci posebno je popularna Ferrero torta, koja sadrži čokoladni namaz, pečene lješnjake, mascarpone i druge pažljivo odabrane sastojke. U ljetnim mjesecima kupci najčešće biraju osvježavajuće voćne torte, poput Pavlove ili Ledenog vjetra.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Iako mnogi sanjaju o vlastitoj slastičarnici, Lucijina vizija ide u nešto drugačijem smjeru. Želi stvoriti mjesto na kojem će kupci moći isprobati slastice za svoje najvažnije životne trenutke, ali i razvijati nove projekte kroz edukacije i suradnje s ugostiteljima.
“Otvaranje klasične slastičarnice trenutačno nije nešto čemu težim. Voljela bih stvoriti prostor u kojem bi ljudi mogli kušati kolače koje žele poslužiti na svom blagdanskom stolu ili isprobati torte koje planiraju za vjenčanja, krštenja i druge posebne prigode. Također, jedan od mojih najvećih ciljeva je posvetiti se edukacijama i razvijanju slatkih jelovnika za različite ugostiteljske objekte. Upravo u tome vidim smjer u kojem bih voljela razvijati Sweet by Luce u budućnosti.”
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Ako je suditi prema dosadašnjem radu, pred Sweet by Luce tek su najljepša poglavlja. Jedno je sigurno – riječ je o domaćem brendu koji vrijedi imati na radaru, bilo da tražite tortu za posebnu prigodu ili jednostavno uživate u slasticama koje spajaju estetiku, kvalitetne sastojke i pažljivo osmišljene okuse.
Foto: arhiva Sweet by Luce