Ako tražite desert koji će se uklopiti u uskrsni stol, a pritom ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, kolač od mrkve odličan je izbor. Riječ je o provjerenom klasiku koji spaja jednostavnu pripremu i bogat okus – idealno za obiteljska okupljanja ili opušteni vikend.
Mrkva ovom kolaču daje prirodnu slatkoću i sočnost, zbog čega tijesto ostaje mekano i nekoliko dana nakon pečenja. U kombinaciji s cimetom i orasima dobiva se pun, aromatičan okus koji podsjeća na tradicionalne domaće slastice. Završni sloj kremaste glazure dodatno zaokružuje cijelu priču.
Sastojci
Za tijesto:
- 3 srednje mrkve (sitno naribane)
- 50 g mljevenih oraha
- 225 g brašna
- 2,5 žličice praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- prstohvat soli
- 200 ml suncokretovog ulja
- 200 g smeđeg šećera
- 4 jaja
Za glazuru:
- 100 g krem sira
- 250 g mascarponea
- 2–3 žlice šećera u prahu
- 2–3 žlice mlijeka
Priprema
U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, orahe, prašak za pecivo, cimet i sol. U drugoj zdjeli umutite jaja, ulje i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
Tekuće sastojke postupno dodajte u suhe, miješajući dok ne nastane ujednačeno tijesto. Na kraju umiješajte sitno naribanu mrkvu.
Smjesu ulijte u pripremljen kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 175 °C oko 50 do 55 minuta. Nakon pečenja kolač je važno potpuno ohladiti prije nanošenja glazure.
Priprema glazure
Krem sir i mascarpone izmiksajte dok ne dobijete glatku teksturu. Dodajte šećer u prahu i mlijeko te miješajte dok krema ne postane lagana i maziva. Ravnomjerno je rasporedite po ohlađenom kolaču.
Savjet više
Za dodatnu teksturu u tijesto možete ubaciti grožđice ili komadiće oraha. Ako želite vizualno atraktivan završetak, kolač ukrasite s malo nasjeckanih orašastih plodova ili sitno ribanom mrkvom.
Guštajte!
Recept smo pronašli kod blogerice @anamartinovicx, isprobali i oduševili se! Cijeli postupak pripreme pogledajte u videu.
View this post on Instagram