Ako tražite ideju za vikend, mjesto gdje ćete na nekoliko sati pobjeći iz gradske rutine ili jednostavno uživati u čaši dobrog vina u posebnom ambijentu – postoji jedna nova adresa u Istri koju vrijedi zapamtiti.
View this post on Instagram
U Mekišima kod Vižinade, među vinogradima i istarskim brežuljcima, smjestila se nova vinarija Deklić – moderna vinska destinacija koja spaja obiteljsku tradiciju, suvremenu arhitekturu i autentičan doživljaj istarskog terroira.
Arhitektura inspirirana istarskom crvenicom
Nova vinarija otvorena je 2025. godine, iako je projekt započeo još 2020. Prva berba i proizvodnja vina u novom prostoru započele su 2024., a danas se podrum prostire na dvije etaže.
Arhitektura je jedan od najimpresivnijih elemenata cijelog projekta. Objekt je ukopan u brdo i pažljivo uklopljen u krajolik, čime je postignuta prirodna ravnoteža između građevine i okoline. Projekt domaćeg arhitekta Viktora Vrečka savršeno nadopunjuje istarsku prirodu i naslijeđe. Ideja je bila stvoriti prostor koji neće dominirati prirodom, već će iz nje gotovo neprimjetno izrasti.
Inspiracija za izgled dolazi iz same zemlje – istarske crvenice na kojoj rastu vinogradi. Upravo su njezini tonovi i teksture utkani u arhitektonsko rješenje i interijer. Minimalizam, prirodni materijali i čiste linije stvaraju elegantan prostor koji djeluje suvremeno, ali i potpuno povezano s okolišem.
Dok nas kroz vinariju vodi Lucija Deklić, objašnjava kako je koncept prostora osmišljen tako da proizvodnja ostane diskretna i gotovo nevidljiva, dok je fokus u potpunosti na iskustvu posjetitelja – vinu, pogledu i atmosferi.
Četiri generacije jedne vinske priče
Priča obitelji Deklić započela je prije nekoliko generacija, kada je pradjed zasadio prve vinograde. Danas vinariju vode Lucija i njezina braća David i Dino, koji nastavljaju obiteljsku tradiciju, ali s jasnom vizijom modernog vinarstva. Ta kombinacija iskustva i nove energije osjeti se i u vinima.
Malvazija osvaja svježinom i izraženom mineralnošću, dok Chardonnay donosi eleganciju i aromatičnost. Posebno mjesto u ponudi ima pjenušac Grazia, posvećen noni Gracijeli – vino koje u čaši donosi razigranost, energiju i veselje.
Crvena vina poput Terana, Merlota i Cabernet Sauvignona pokazuju dubinu i ozbiljnost istarskog terroira, dok Rosé Carlotta i Muškat žuti donose laganost i pitkost – idealne za tople dane i opuštena druženja.
Konstantin – malvazija koja nastaje godinama
Posebnu pažnju privlači i odležana malvazija Konstantin, čije novo izdanje uskoro stiže na tržište. Proces njezina nastanka traje gotovo tri godine.
Grožđe prolazi pet dana hladne maceracije, nakon čega vino odležava 12 mjeseci na finom talogu u inoxu. Slijedi dodatnih 12 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama, a zatim još godinu dana dozrijevanja u boci. Količine ovog vina svake godine ovise o berbi, što ga čini još zanimljivijim za ljubitelje kompleksnih i ozbiljnijih malvazija.
Gastronomija koja prati vino
U vinariji Deklić i gastronomija ima važnu, ali diskretnu ulogu. Filozofija je jednostavna – vino je u središtu, a hrana ga prati i nadopunjuje.
U ponudi su hladna predjela i lagani zalogaji osmišljeni tako da prate vina iz podruma. Gosti mogu kušati domaći pršut, sireve s tartufima, burratu i mortadelu, carpaccio od boškarina i hobotnice te tartar od tune i crvenih gambera – idealno uz čašu vina ili pjenušca.
Nova vinska destinacija za događanja
Osim degustacija, vinarija Deklić sve češće postaje i mjesto za posebne trenutke. Elegantni prostori i pogled na vinograde čine je idealnom lokacijom za privatne i korporativne događaje.
Iz vinarije otkrivaju i novost – uskoro započinju s organizacijom vjenčanja, čime se ova lokacija dodatno pozicionira kao jedna od zanimljivijih novih destinacija u Istri.
Ideja za izlet
Ako tražite mjesto za izlet, nekoliko opuštenih sati u prirodi ili čašu vrhunskog vina uz dobar zalogaj, vinarija Deklić svakako je adresa koju vrijedi zapamtiti.
Spoj vrhunskih vina, suvremene arhitekture, prirode i autentične istarske atmosfere čini je mjestom kojem se gosti rado vraćaju.
View this post on Instagram
Dodatne informacije
Adresa: Mekiši kod Vižinade 22, 52447 Vižinada
Kontakt: 091 504 3605
Instagram: @deklic_winery
Radno vrijeme: utorak – nedjelja, 10:00 – 19:00
Foto: Instagram (deklic_winery), Dora Šimunić