Znate ono kad imate doma banane koje su pocrnile i mislite si: „Morat ću ih baciti“? E pa ne trebate – napravite kruh od banane jer baš za to su takve banane odlične! Što su zrelije i tamnije, to će banana bread biti sočniji, slađi i punijeg okusa.
Banana bread je jedan od onih recepata koji uvijek uspijeva. Jednostavan je, ne traži komplicirane sastojke, a rezultat je mekan, mirisan i savršen uz jutarnju kavu ili popodnevni čaj. Možete ga jesti samog, lagano toplog, ili ga namazati pekmezom, džemom ili omiljenim slatkim namazom. U nastavku donosimo provjereni recept by Janjolika.
Sastojci:
-
90 g maslaca
-
25 g ili 2,5 žlice maslinovog ulja
-
227 g brašna (self raising ili samodizajuće brašno) – ako ga nemate, u brašno umiješajte 1 vrećicu praška za pecivo i 5 g soli (1/2 žličice)
-
3 jaja srednje veličine
-
2 veće ili 3 manje banane
-
170 g smeđeg šećera (Demerara šećer ili bilo koji koji imate kod kuće)
-
šaka lješnjaka – nasjeckati
-
1/4 šalice ili 4 žlice zobenog mlijeka (ili bilo koje mlijeko koje imate kod kuće)
View this post on Instagram
Postupak:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Maslacem premažite kalup za pečenje kruha (širina 10,5 cm, duljina 29 cm) i obložite ga papirom za pečenje tako da vam po duljini sa svake strane ostane viriti malo papira – tako ćete ga kasnije lakše izvući van iz kalupa i staviti da se ohladi.
- Vilicom izgnječite banane.
- U zasebnoj posudi miksajte maslac, ulje i šećer dok se dobro ne povežu, zatim dodajte jaja.
- U tu smjesu umiješajte banane i dodajte brašno (u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i sol ako nemate samodizajuće brašno).
- U ovom trenutku dodajte mlijeko.
- Isjeckajte lješnjake, ubacite ih u smjesu i promiješajte.
- Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 40 minuta na 180°C. Nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 150°C i pecite još 30 minuta.
- Kada je gotovo, izvadite kruh iz kalupa i stavite ga na mrežicu za hlađenje ili na dasku.
Ovaj banana bread savršen je primjer kako od jednostavnih sastojaka nastaje nešto zaista posebno. Osim što spašava prezrele banane od bacanja, ispunjava kuću predivnim mirisom i daje vam domaći kolač koji traje danima – ako ga prije toga ne pojedete.
Isprobajte recept i uvjerite se zašto je banana bread klasik koji se uvijek vraća na stol.