Čekate goste i želite pripremiti ukusan umak koji neće biti pun majoneze? Ili ste umorni od stalnog jedenja humusa s povrćem i tražite nešto novo? U oba slučaja, kremasti umak od cikle savršen je izbor. Osim što je lagan i nutritivan, osvojit će vas i svojom atraktivnom ružičastom bojom koja se ističe na svakom svečanom stolu.
Cikla je poznata po brojnim zdravstvenim prednostima – bogata je vlaknima, vitaminima i antioksidansima. U kombinaciji s niskomasnim svježim sirom dobivamo fin, kremast umak koji je zasitan, ali ne opterećuje probavu. Maslinovo ulje daje blagu aromu i zaokružuje okus, dok začine lako prilagodite vlastitim preferencijama.
Ovaj umak odlično se slaže sa svježim povrćem, domaćim kruhom, krekerima ili kao dodatak mesnim i vegetarijanskim jelima. Priprema je brza i jednostavna, što ga čini idealnim i za svakodnevne obroke i za posebne prilike.
Recept: Umak od cikle
Sastojci:
- 150 g kuhane cikle
- 100 g niskomasnog svježeg sira
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- Sol po želji
- Mljeveni papar po želji
Za dekoraciju (po želji):
- Listići svježeg timijana
- Mljeveni papar u zrnu
Priprema:
- Kuhanu ciklu narežite na manje komade i stavite u blender ili sjeckalicu.
- Dodajte niskomasni svježi sir i maslinovo ulje.
- Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
- Posolite i popaprite prema vlastitom ukusu te još kratko izmiksajte.
- Umak prebacite u zdjelicu, poslužite i po želji ukrasite svježim timijanom i mljevenim paprom u zrnu.
Savjet za posluživanje:
Umak od cikle najbolje je poslužiti lagano rashlađen. Odličan je uz štapiće od mrkve i krastavaca, prepečeni kruh ili kao namaz za sendviče.
Foto: Canva
Možda će vas zanimati i:
- Zeleni proteinski doručak gotov za 10 minuta
- Ovo slovi kao najzdraviji doručak – jeste li ga isprobali?
- Zdravi doručak koji ćeš obožavati: Recept za najbolju domaću granolu