Spinnaker restaurant ponovno će postati središte vrhunske gastronomije. U četvrtak, 27. studenog, u sklopu Spinnaker Gourmet Stagea stižu Matteo Metullio i Davide De Pra, chefovi koji stoje iza slavnog Harry’s Piccola iz Trsta – restorana nagrađenog s dvije Michelinove zvjezdice i jednim od najcjenjenijih u regiji.
Ovaj dvojac poznat je po kulinarskoj filozofiji koja spaja preciznost, intuiciju i duboko poštovanje prema namirnici. Njihova jela prepoznatljiva su po suvremenom pristupu, promišljenoj kompoziciji i snažnoj povezanosti s terroirem. Upravo će takav potpis donijeti i u Poreč, kroz posebno kreirani šestsljedni meni koji povezuje okuse mora i planina, tradiciju i suvremene tehnike, Italiju i Hrvatsku.
Posebnu inspiraciju pronalaze u Parenzani – nekadašnjoj željezničkoj pruzi koja je spajala Poreč i Trst – a upravo ta poveznica vodi nit cijele večeri.
Među jelima izdvajaju se Caesar Salad di Mare, kreativna morska interpretacija poznatog klasika; zatim Harry’sotto, rižoto koji nosi karakterističan rukopis Harry’s Piccola; te Carbonaro d’Alaska, jelo nadahnuto lakoćom sjevernih mora i precizno izbalansiranim okusima. Za kraj slijedi Al Sud, desert koji majstorski spaja jug i sjever kroz igru tekstura i aroma.
Ekskluzivna večera ujedno je i najava velikog proljetnog otvaranja Harry’s Piccolo Poreč u novom Valamar Collection Pical Resortu, jednom od najiščekivanijih luksuznih odredišta na Jadranu 2026. Smješten uz samo more i okružen borovom šumom, novi resort donosi spoj mediteranskog šarma, suvremene arhitekture i koncepta koji slavi zajedničko nasljeđe Hrvatske, Slovenije i Italije. Cijeli projekt nadahnut je upravo Parenzanom – pričom o povezanosti i susretu kultura.
„Uzbuđeni smo što ćemo dio naše filozofije i kulinarskog pristupa podijeliti s publikom u Poreču, gradu koji će uskoro postati novi dom Harry’s Piccola. Ovo je prilika da gosti dožive ono što nas pokreće – autentičnost, emociju i poštovanje prema svakoj namirnici“, poručuju Metullio i De Pra.
Cijena večere iznosi 160 eura, uz uključeno piće dobrodošlice, dok je wine pairing sa šest pomno odabranih vina iz Hrvatske, Slovenije i Italije dostupan uz nadoplatu od 60 eura. Večera počinje u 19 sati, a broj mjesta je ograničen. Rezervacije se primaju na +385 52 400 804 ili putem www.restaurantspinnaker.com.
Za sve ljubitelje visoke gastronomije, večer u Spinnakeru bit će prilika da u Poreču, barem nakratko, osjete atmosferu i filozofiju dvostruko Michelinovog Harry’s Piccola – gastronomskog potpisa koji uskoro stiže i u Pical Resort.