U hotelu Esplanade u Crikvenici, 28. listopada, održano je prvo predstavljanje i edukacija u sklopu projekta Kvarner – Europska regija gastronomije 2026. Događanje su zajednički organizirale Turistička zajednica Kvarnera, TZ Grada Crikvenice, TZ Grada Novog Vinodolskog te TZ Vinodolske općine.
Prvi dan bio je namijenjen ugostiteljima, kuharima, sommelierima, proizvođačima i medijima s područja Crikveničko–vinodolske rivijere. Cilj susreta bio je potaknuti suradnju i razmjenu znanja između lokalnih stručnjaka koji će doprinijeti promociji regije u godini kada Kvarner ponese ovu prestižnu europsku titulu.
Kako je istaknula Marijana Biondić, direktorica TZG Crikvenice, „Tradicija i autentičnost ključni su razlozi zbog kojih posjetitelji biraju naše destinacije, a upravo su to vrijednosti koje Kvarner čine posebnim.“
Velik interes pokazali su brojni ugostitelji i vinari – okupilo se tridesetak sudionika iz turističkog sektora Crikveničko–vinodolske rivijere. Tijekom programa naglašena je važnost projekta za razvoj gastro i eno ponude, uz niz zanimljivih radionica.
Posebnu pozornost privukla je vinska radionica Žarka Stilina iz Udruge Vina Kvarnera, na kojoj su predstavljena vina od autohtonih kvarnerskih sorti. Sudionici su imali priliku kušati sedam različitih vina i upoznati se s bogatom tradicijom lokalnog vinarstva. Cilj radionice bio je potaknuti ugostitelje da uvrste domaća vina u svoju ponudu te time dodatno promoviraju kvarnerski terroir.
Veliki interes izazvala je i radionica „Umijeće sljubljivanja maslinovih ulja“ Marine Selak, koja je predstavila ekstra djevičanska maslinova ulja Kvarnera i održala kratki sommelierski tečaj o prepoznavanju njihovih karakteristika i aroma.
Danas se program nastavlja praktičnom radionicom za kuhare i gastronomske profesionalce, koju vodi poznati chef Zdravko Tomšić pod nazivom „Plava riba i kuhinja Crikveničko–vinodolske rivijere“. Radionicu koordinira Irina Ban, interpretatorica Okusa baštine, koja ističe važnost čuvanja tradicionalnih okusa i recepata kao dijela identiteta lokalne gastronomije. Radionici su se pridružili i učenici Ugostiteljske škole iz Crikvenice sa svojim mentorima, čime je naglašena važnost edukacije mladih u očuvanju kulinarske baštine.
Crikveničko–vinodolska rivijera predstavlja važan dio gastronomske priče Kvarnera, a bogatstvo okusa i tradicije najbolje se vidi kroz brojne manifestacije poput Uskrsa u Crikvenici i Selcu, Festivala jagoda, Sretno Selce, Ribarskog tjedna, Mjeseca plave ribe, Crikvenica Food & Wine Walk-a, Altroke Food Festivala, Ružice Vinodola, Novljanskih gušta te Festivala bribirskih makaruna.
Ovim događanjem Crikvenica i cijela rivijera još jednom su potvrdile da su autentični okusi i tradicija najbolji ambasadori Kvarnera – regije koja s ponosom gleda prema tituli Europske regije gastronomije 2026.
Foto: Hrvoje Kosir