Svi znamo da je doručak najvažniji obrok u danu. No, kad se ujutro probudimo još pospani, često nismo sigurni što pojesti. Treba li posegnuti za zdjelicom žitarica ili je bolje ispeći nekoliko jaja? Ako vam je cilj zdrav i zasitan doručak, znanost ima odgovor.
Istraživanje iz Los Angelesa
Tim stručnjaka iz Los Angelesa proveo je istraživanje na 20 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom. Sudionici su bili podijeljeni u dvije skupine – jedna je za doručak jela jaja, a druga žitarice. Oba su obroka sadržavala proteine, no znanstvenici su željeli otkriti koji će duže održati osjećaj sitosti.
Rezultati su jasni
Nakon nekoliko dana pokazalo se da su jaja bolji izbor. Osobe koje su doručkovale jaja imale su manju razinu ghrelina – hormona koji potiče glad, te veću razinu leptina – hormona koji stvara osjećaj sitosti. To znači da su tijekom dana unosile manje hrane nego oni koji su jeli žitarice.
Zašto su jaja toliko dobra?
Jaja sadrže proteine visoke kvalitete, koji nas duže drže sitima. Znanstvenici ističu da upravo hrana bogata kvalitetnim proteinima može pomoći u prevenciji debljanja i smanjenju tjelesne težine.
Jedno veliko jaje sadrži otprilike:
-
70 kalorija
-
5 g proteina
-
5 g masti
-
186 mg kolesterola
Kako ih pripremiti?
Najzdraviji način pripreme je kuhano jaje. Ne sadrži dodatne kalorije iz ulja, a sigurnije je od sirovog jer je prošlo termičku obradu. Dakle, ako ujutro birate između žitarica i jaja – znanost vam poručuje: odaberite jaja. Zasit će vas na duže, pomoći vam da jedete manje tijekom dana i pritom unesete vrijedne hranjive tvari.
Izvor: Hina
Foto: Canva