U restoranu Spinnaker na porečkoj rivi sprema se gastronomski događaj koji će oduševiti sve ljubitelje vrhunske kuhinje i vina. U petak, 24. listopada, Spinnaker Gourmet Stage donosi jedinstvenu večeru u sedam sljedova pod naslovom „Taste of the Flavours of Texas“, uz posebno osmišljeni wine pairing.
U kuhinji će se te večeri naći osam svjetskih chefova, članova International Culinary Fellowship (ICF) – kulinarske organizacije koja okuplja vrhunske majstore iz cijelog svijeta. Iz SAD-a, Kanade, Japana i Europe u Poreč stižu Dave Sokol, Mario Reyes, Gene Christiano, Gianni Santin, Michael Lamping, Michael Scott, Salvatore Gisellu i Yutaka Yamoto, koji će zajedno kreirati meni koji spaja odvažni duh teksaške kuhinje s mediteranskom elegancijom Spinnakera.
„Spinnaker Gourmet Stage prepoznat je kao format koji okuplja regionalne i međunarodne chefove te predstavlja sam vrh gastronomske ponude. S dolaskom ICF-a nastavljamo ulagati u ekskluzivna gourmet iskustva i jačati poziciju Poreča kao nezaobilazne destinacije za ljubitelje fine hrane“, istaknuo je Dražen Dobrila, direktor razvoja F&B koncepata u Valamaru.
Sedam sljedova za pamćenje
Večer započinje maštovitim zalogajima – macaronom s mousseom od lososa i gelom od cikle, kroketom od Pepper Jack sira s aiolijem od paprike te tacom s goveđim tartarom, uz koje se toči Ca’ del Bosco cuvée prestige.
Slijedi ceviche od kozica i jakovskih kapica s aguachile umakom, tučenim avokadom i bombonom od koromača, uz Knoll Riesling Federapiel 2024.
Treći slijed donosi prepelicu punjenu kukuruznim kruhom i andouille kobasicom s Bourbon Chipotle BBQ umakom, praćenu Trattmann Pinot Noir Riservom 2018. iz Cantine Girlan.
U ribljoj etapi, gosti će uživati u rombu s rižotom od slatkog krumpira i riječnim rakovima, uz čašu Guerrin & Fils Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2023. Glavno jelo donosi NY strip steak s rubom od kave i pasilla čilija, uz soufflé od pečenog kukuruza i nopales tacos, savršeno uparen s Chateau Musarom 2016. Za kraj, deserti dolaze uz Graham’s Tawny port, za slatki završetak ove senzacionalne večeri.
Rezervacije i informacije
Ekskluzivna večera s ICF-om uključuje sedam pomno osmišljenih sljedova i vrhunska vina, a cijena ovog gourmet putovanja iznosi 95 eura. Događaj počinje u 19 sati, 24. listopada, a broj mjesta je ograničen. Više informacija i rezervacije dostupne su na Spinnaker web stranici.