Kad dani postanu kratki, a zrak hladan i oštar, ništa ne grije tako lijepo kao topli napitak pun začina, mirisa i boja. Bilo da tražimo okrjepu za tijelo, energiju za dan ili samo trenutak mira, šalica omiljenog napitka može biti pravi mali ritual njege i ravnoteže.
U nastavku donosimo tri napitka koja su osvojila svijet: Golden latte, Matcha latte i Masala chai – svaki od njih jedinstven, aromatičan i ljekovit na svoj način.
Golden latte – zlatni napitak vitalnosti
Poput kardamoma, cimeta i papra, i kurkuma je sastavni dio tradicionalne indijske kuhinje i medicine. Ovaj zlatni napitakpoznat je po svojoj sposobnosti da jača imunitet, potiče probavu i smiruje tijelo nakon napornog dana.
Golden latte se priprema na bazi biljnog mlijeka, najčešće bademovog ili kokosovog, a prepoznatljivu zlatnu boju duguje upravo kurkumi. Uz dodatak meda, kokosovog ulja, cimeta, đumbira i malo crnog papra, napitak postaje mirisna, kremasta i zdrava poslastica.
Recept: Golden latte s kurkumom
Sastojci:
- 2 šalice napitka od badema
- ¼ žličice mljevene kurkume
- 1 cm svježeg đumbira, nariban (ili ⅛ žličice mljevenog đumbira)
- prstohvat mljevenog cimeta
- prstohvat crnog papra
- 1 žličica meda (po želji)
Po želji dodati:
- sušene latice ruže
- još malo mljevenog cimeta
Upute:
- U lončiću pomiješajte kurkumu, cimet, đumbir i crni papar.
- Dodajte napitak od badema i zagrijavajte do vrenja.
- Smanjite vatru i pustite da lagano krčka 5 minuta.
- Maknite s vatre, dodajte med po želji i promiješajte.
- Procijedite i poslužite toplo, ukrašeno laticama ruže ili cimetom.
Kurkuma ima snažna protuupalna svojstva, pa je ovaj napitak idealan saveznik u sezoni prehlada i gripe.
Matcha latte – zeleni ritual fokusa i mira
Matcha latte je pravi klasik među zdravim toplim napitcima. Matcha, fino mljeveni zeleni čaj, bogata je antioksidansima i poznata po tome da vraća energiju i fokus, ali bez nervoze koju često izaziva kava. Osim što jača koncentraciju i potiče metabolizam, matcha ima umirujući učinak zahvaljujući aminokiselini L-teaninu. Zato je ovaj napitak savršena alternativa kavi – nježna, a snažna istovremeno.
Recept: Matcha latte
Sastojci:
- 1 žličica matcha praha
- 2–3 žlice tople (ne kipuće) vode
- 200 ml napitka od badema, zobi ili kokosa
- 1 žličica meda ili javorovog sirupa (po želji)
Upute:
- Matcha prah stavite u zdjelicu i prelijte toplom vodom (oko 80°C).
- Umutite metlicom (chasen) ili malim pjenjačom dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu.
- Ugrijte mlijeko do vrenja, a zatim ga ulijte u šalicu s matchom.
- Dodajte zaslađivač po želji i lagano promiješajte.
Savjet: Za kremastiju teksturu, koristite mlijeko od zobi ili badema i na kraju lagano spjenite.
Masala chai – srce Indije u šalici
Ni jedan popis toplih napitaka nije potpun bez Masala chaia, tradicionalnog indijskog čaja koji se stoljećima pije kao napitak snage i ravnoteže. Spoj crnog čaja, mlijeka i mješavine začina – kardamoma, cimeta, klinčića, đumbira i papra – stvara dubok, mirisan okus koji istovremeno budi i smiruje. Ovaj napitak jača imunitet, potiče cirkulaciju i zagrijava iznutra, što ga čini savršenim saveznikom u hladnim danima.
Recept: Masala chai
Sastojci:
- 1 ½ šalice vode
- ½ žličice mljevenog đumbira
- ⅛ žličice mljevenog komorača
- ¼ žličice mljevenog cimeta
- ⅛ žličice mljevenog kardamoma
- ⅛ žličice mljevenog klinčića
- prstohvat mljevenog crnog papra
- prstohvat morske soli
- 2 žličice crnog čaja u listićima (ili 2 vrećice čaja)
- ½ šalice mlijeka
- 2 žličice smeđeg šećera (ili po ukusu)
Upute:
- U lončiću na srednje jakoj vatri pomiješajte vodu, đumbir, kardamom, komorač, klinčiće, cimet, crni papar i sol.
- Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta kako bi se začini otpustili.
- Dodajte čaj u smjesu i kuhajte još 5 minuta.
- Po želji dodajte mlijeko i šećer te procijedite prije posluživanja.
Rezultat je mirisan, pikantan i kremast napitak koji grije svaku stanicu tijela.
Golden latte, Matcha latte i Masala chai – tri napitka, tri svijeta, tri načina da ugrijemo i tijelo i dušu. Svaki donosi svoj ritam, miris i priču: zlatna snaga kurkume, smirena energija matche i egzotična toplina indijskih začina. Usporite i uzmite trenutak samo za sebe .
Foto: Canva