Hrana i putovanja neraskidivo su povezani, a prema novom istraživanju Booking.com-a, čak 81 posto hrvatskih putnika kao glavni motiv za odabir destinacije navodi upravo – kušanje lokalne hrane. No, iako su neka jela postala sinonim za određene zemlje, njihovo pravo podrijetlo često će vas iznenaditi.
Nakon više od dvije godine “ne”, putnici su ovog ljeta spremni reći veliko “da” – barem kada je riječ o hrani. Gotovo polovica (47 posto) ispitanih planira jesti i piti bez ograničenja tijekom ljetnog odmora. U želji da pomogne putnicima otkriti svijet kroz okuse, Booking.com donosi zanimljive priče o pet poznatih jela čije pravo podrijetlo nije onakvo kakvim ga obično zamišljamo.
Pomfrit – Brugge, Belgija
Mekani iznutra, hrskavi izvana – pomfrit je jedno od najomiljenijih jela na svijetu. Iako ga većina ljudi povezuje s Francuskom, Belgijanci tvrde da je riječ o njihovom izumu. Legenda kaže da su stanovnici grada Namura 1680. godine, tijekom zime kada je rijeka bila zaleđena, umjesto ribe počeli pržiti krumpir. Tako je nastao pomfrit, koji je ubrzo postao neizostavan dio belgijske kulture.
Belgija je 2017. godine čak podnijela zahtjev UNESCO-u da se pomfrit uvrsti na popis nematerijalne kulturne baštine, a u Bruggeu se danas nalazi i Frietmuseum, prvi svjetski muzej posvećen ovom jelu.
Gdje odsjesti:
Na nekoliko minuta hoda od muzeja pomfrita nalazi se B&B Chester, moderan i udoban pansion s doručkom. Zahvaljujući središnjoj lokaciji, idealan je izbor za istraživanje Bruggea i uživanje u belgijskim delicijama – od piva do čokolade.
Švedske mesne okruglice – Istanbul, Turska
Švedske mesne okruglice možda su postale globalni simbol švedske kuhinje, no njihova priča vodi u – Tursku. Recept je u Švedsku u 18. stoljeću donio kralj Karlo XII., nakon boravka u izgnanstvu u Osmanskom Carstvu.
Izvorno jelo, poznato kao köfte, i danas je popularna turska ulična hrana pripremljena od mješavine junetine i janjetine, začinjena lukom, peršinom i začinima. Istanbul je pravi raj za gurmane – grad u kojem se tradicija i suvremena gastronomija savršeno spajaju.
Gdje odsjesti:
Smješten u srcu Istanbula, Walton Gardens Pera nudi elegantan smještaj u blizini glavnih znamenitosti, uključujući Trg Taksim i Galata kulu. Zahvaljujući odličnoj lokaciji, gosti imaju pristup brojnim restoranima i tržnicama gdje mogu kušati autentične turske specijalitete.
Škotsko jaje – Agra, Indija
Iako se škotsko jaje često smatra tradicionalnim britanskim jelom, njegovi korijeni zapravo potječu iz Indije. U indijskoj kuhinji postoji stariji recept nazvan Nargisi Kofta, koji se sastoji od kuhanog jajeta obavijenog mljevenim mesom i prženog do zlatne boje.
Ovo jelo bilo je dio bogate mugalske kuhinje, a Agra, nekoć glavni grad Mugalskog Carstva, i danas nudi autentične verzije tog specijaliteta u svojim restoranima.
Gdje odsjesti:
Luksuzni The Oberoi Amarvilas Agra nudi pogled na Taj Mahal i elegantne interijere. Smješten tek nekoliko minuta vožnje od centra Agre, hotel je savršena polazna točka za kušanje tradicionalnih jela poput nargisi kofte.
Krafna – Atena, Grčka
Krafne su postale neizostavan dio američke kulture, no njihovo podrijetlo zapravo vodi do drevne Grčke. Još u antičko doba Grci su pripremali loukoumades – male kuglice prženog tijesta prelivene medom, koje su se nudile pobjednicima antičkih Olimpijskih igara.
Danas su loukoumades omiljena slastica u cijeloj Grčkoj, a posebno u Ateni, gdje se mogu pronaći u gotovo svakoj slastičarnici ili na tržnici.
Gdje odsjesti:
U modernom Heritage Hill Hotelu u četvrti Koukaki, gosti mogu uživati u mirnom okruženju, a pritom biti nadomak Akropole i brojnih restorana koji poslužuju autentične grčke slastice.
Kroasan – Beč, Austrija
Kroasan je neizostavan dio francuske kulture doručka, ali njegova priča počinje u Beču. Preteča kroasana bio je kipferl, tradicionalno austrijsko pecivo u obliku polumjeseca koje se priprema od dizanog tijesta.
Kipferl je u Pariz stigao 1838. godine s otvaranjem prve bečke pekarnice, a Francuzi su ga zatim preoblikovali i počeli pripremati s lisnatim tijestom. Tako je nastao kroasan kakav danas poznajemo.
Gdje odsjesti:
Johannesgasse Apartments nude moderan i udoban smještaj u samom središtu Beča, svega nekoliko minuta hoda od katedrale sv. Stjepana i bečke opere. U blizini se nalaze i brojne pekarnice koje poslužuju izvorni kipferl – savršen zalogaj za početak istraživanja grada.
Putovanje kroz okuse
Hrana nije samo potreba, već i način da upoznamo svijet. Svako jelo priča svoju priču – o kulturama, tradicijama i putovanjima koja spajaju ljude. Bilo da sanjate o hrskavom pomfritu u Belgiji, mirisnim köftama u Istanbulu, slatkim loukoumadesima u Ateni ili bečkom pecivu uz jutarnju kavu, jedno je sigurno – svijet je pun okusa koje vrijedi otkriti.