Ekskluzivni gastro doživljaj stigao je u Zagreb – restoran YEZI pokrenuo je prve dim sum radionice koje će se održavati jednom tjedno, svakog petka, počevši od 10. listopada 2025. Smješten u samom centru Zagreba, unutar hotela art’otel Zagreb, restoran YEZI poznat je po bogatoj ponudi autentičnih panazijskih jela, s posebnim naglaskom na dim sum. Upravo zato, nove radionice predstavljaju idealnu priliku za sve ljubitelje ove kuhinje da nauče pripremati omiljene zalogaje i pritom uživaju u nezaboravnom kulinarskom iskustvu.
Umijeće dim suma uz chefa Toma Tiana Hau Lowa
Za autentičnost dim sum radionica brine jedan od najiskusnijih europskih dim sum chefova – Tom Tian Hau Low. Gotovo četiri desetljeća iskustva stjecao je u Hong Kongu i Tajvanu, a sada svoje znanje i tehniku donosi u Zagreb. Uz njega, polaznicima su na raspolaganju i glavni chef Dino Knežević te dva sous chefa, koji osiguravaju da radionice budu i edukativne i zabavne.
Na prvoj radionici polaznici su imali priliku naučiti kako od osnovnih sastojaka nastaju vrhunske dim sum delicije – i naravno, kušati ih odmah nakon pripreme.
Što vas očekuje na radionicama?
Radionice su osmišljene kao kratko, interaktivno putovanje kroz povijest dim suma uz praktičan rad. Svaki polaznik dobit će detaljne recepte kako bi kod kuće mogao ponoviti naučeno.
Sudionici će pripremati tri vrste dim suma:
-
Har Gao – tradicionalne parene knedle punjene kozicama
-
Siu Mai – košarice od tankog tijesta s mljevenim mesom, kozicama, gljivama i začinima
-
Sesame Prawn Toast – hrskavi tost s pastom od kozica, posut sezamom i pržen do savršene zlatne boje
Cijena radionice iznosi 35 eura, a održavat će se petkom od 16 do 18 sati.
Novi sezonski meni i brunch ponuda
„Dim sum je perjanica našeg menija – trenutno nudimo čak 14 varijacija i gosti ih obožavaju. Vjerujem da će i radionice privući velik interes. Uskoro lansiramo i novi sezonski meni s posebnim jelima – primjerice dim sum s mesom morskog ježa, bijelim tartufom i jadranskim kozicama. Osim toga, od 19. listopada krećemo i s našim popularnim YUM CHA brunchom, svake nedjelje od 12 do 15 sati,“ – istaknuo je chef Dino Knežević.
Autentično gastronomsko putovanje u srcu Zagreba
Radionice u restoranu YEZI Zagreb idealna su prilika da se, uz stručno vodstvo, otkriju čari pripreme dim suma i doživi pravo kulinarsko putovanje bez napuštanja grada.
Sve informacije i prijave bit će dostupne na društvenim mrežama i web stranicama restorana YEZI Zagreb.