Ako ste već isplanirali vikend roštilj i mislite da ste pokrili sve – od ćevapa i kobasica do salata i priloga – imamo još jedan adut koji će podići cijelo druženje. Govorimo o mazalicama, zalogaju koji se jede s guštom, a sprema u trenu. Sočno mljeveno meso na hrskavom kruhu ili lepinji pravo je iznenađenje na svakom stolu, a toliko su ukusne da nestanu prije nego što izađe druga tura s roštilja.
Recept za mazalice
Sastojci:
-
500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
-
1 bijeli kruh ili lepinje
-
50 ml hladne mineralne vode
-
½ žličice mljevene ljute paprike
-
½ žličice mljevene slatke paprike
-
sol i papar po ukusu
-
maslac
Priprema:
-
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa začinima i dodajte hladnu mineralnu vodu. Sve dobro sjedinite i ostavite smjesu u hladnjaku barem sat vremena.
-
Kruh ili lepinje narežite na kriške debljine oko 2 cm. Premažite ih tankim slojem maslaca.
-
Na svaku krišku stavite meso i lagano ga pritisnite prstima ili vilicom da se dobro zalijepi.
-
Pecite na vrućoj grill tavi, roštilju ili u pećnici ispod grilla. Najprije okrenite stranu s mesom, a zatim kratko zapecite i drugu stranu. Ukupno pečenje traje 5–7 minuta, ovisno o debljini mesa i jačini vatre.
-
Poslužite dok su još vruće.
S čime poslužiti?
Mazalice se odlično slažu s kremastim kajmakom, ajvarom, pečenom crvenom paprikom ili šopskom salatom. Ako želite laganiju varijantu, pripremite salatu od jogurta, krastavaca i češnjaka.
Foto: Coolinarka