Poširana jaja na prvi pogled mogu izgledati kao izazov, ali uz nekoliko jednostavnih trikova pretvorit ćete ih u svoje omiljeno jelo za doručak ili lagani ručak. Nježna tekstura, mekani bjelanjak i savršeno tekući žumanjak – zvuči neodoljivo, zar ne?
1. Odaberite svježa jaja
Svježina je ključ uspjeha. Svježa jaja imaju čvrst bjelanjak koji se u vodi neće razliti, nego će se lijepo oblikovati oko žumanjka.
2. Priprema prije kuhanja
Razbijte jaje u malu šalicu ili zdjelicu. Ako želite savršen oblik, jaje možete na kratko prebaciti u cjediljku kako biste uklonili rjeđi dio bjelanjka. Zatim ga vratite u šalicu – spremno je za kuhanje.
3. Voda i malo octa
U lončiću zakuhajte vodu i dodajte žlicu jabučnog ili alkoholnog octa. Ocat pomaže da se bjelanjak brže i čvršće stegne oko žumanjka.
4. Trik s vrtlogom
Prije nego spustite jaje, kuhačom lagano promiješajte vodu kako biste stvorili vrtlog. U središte vrtloga nježno ulijte jaje – na taj način bjelanjak će se ljepše omotati oko žumanjka.
5. Idealno vrijeme kuhanja
Za savršeno poširano jaje dovoljno je 3 minute kuhanja. Bjelanjak će biti kuhan i nježan, a žumanjak ostaje mekan i kremast.
6. Završni dodir
Gotovo jaje pažljivo izvadite rupičastom žlicom i stavite na papirnati ručnik da upije višak vode. Posolite, popaprite i po želji dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja.
7. Kako poslužiti
Poširana jaja savršeno pristaju uz tostirani kruh, avokado, svježu salatu ili zdjelu s povrćem. Također su odličan dodatak bogatom doručku ili brunchu.
Savjet: Ako prvi put pokušavate, ne brinite – malo prakse i ubrzo ćete dobiti savršen rezultat svaki put.
Foto: Canva