Ako tražite jelo koje je istovremeno zdravo, ukusno i privlačno cijeloj obitelji, pureće okruglice s fetom u kremastom umaku od špinata savršen su izbor. Riječ je o receptu koji je osvojio društvene mreže, a posebno ga voli fitness i keto zajednica. No, čak i oni koji ne prate posebne režime prehrane slažu se u jednom – ovo jelo nestaje s tanjura brže nego što mislite.
Okruglice su mekane, sočne i prožete finim slanim notama fete, dok kremasti špinat daje savršenu ravnotežu svakom zalogaju. Uz pire krumpir ovo postaje cjelovit i bogat obrok kojem se uvijek rado vraćate, bilo da ga pripremate za obiteljski ručak ili brzu večeru nakon posla.
Recept smo pronašli na profilu hungry_anja, koja svojim kreativnim idejama inspirira mnoge ljubitelje ukusne i zdrave hrane.
Sastojci za okruglice (za 4 osobe):
-
600 g mljevenih purećih prsa
-
½ naribanog luka
-
1–2 češnja češnjaka (po želji)
-
1 žlica sjeckanog peršina
-
1 žlica ulja + 2 žlice za prženje
-
40 g bijelog starog kruha + 2 žlice mlijeka
-
1 žličica mljevene paprike
-
100 g feta sira (sitno narezanog)
Priprema okruglica:
Sve sastojke osim fete pomiješajte u zdjeli, pri čemu kruh prethodno ocijedite od viška mlijeka. Na kraju lagano umiješajte kockice fete i oblikujte okruglice veličine oko 3 cm – trebalo bi ih biti 20–25. Okruglice kratko pobrašnite ili položite na papir za pečenje, a zatim pržite na srednje jakoj vatri otprilike 4 minute sa svake strane, dok ne dosegnu unutarnju temperaturu od 65 °C.
Umak od špinata:
-
200 g svježeg špinata (sitno nasjeckanog)
-
400 ml mlijeka
-
100 ml vode
-
2 žlice ulja ili maslaca
-
2 žlice bijelog brašna
-
1 češanj češnjaka (prepolovljen, kasnije izvaditi)
-
prstohvat muškatnog oraščića
-
sol i papar
Priprema umaka:
Na zagrijanom ulju popržite brašno dvije minute pazeći da ne posmeđi. Dodajte mlijeko, špinat i češnjak te kuhajte dok se umak ne zgusne. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, a prema potrebi dodajte i vodu. Kuhajte još deset minuta na laganoj vatri, zatim izvadite češnjak. U umak vratite okruglice i kratko ih prokuhajte kako bi se okusi povezali.
Posluživanje:
Najbolje ih je poslužiti uz kremasti pire krumpir, koji savršeno upija bogati umak i naglašava sočnost mesa.
Za kraj:
Ovaj recept spaja hranjive sastojke, pun je proteina, a okusom oduševljava sve generacije. Djeca ga vole, odrasli ga hvale, a na vašem stolu lako može postati stalni favorit.
Foto: hungry_anja