Kad vani pada kiša i dani postanu sivi, najbolje je ugrijati dom mirisima koji bude osmijeh. Ovaj jednostavan recept za pečene nektarine s medom, Amaretti keksima i malo mente prava je mala slatka utjeha – lagan, brz i neodoljivo ukusan.
Bilo da ga pripremate samo za sebe, za ukućane ili za prijateljice uz čašu Aperola, ovaj desert donosi dašak ljeta i u najtmurnije dane.
Sastojci (za 3 porcije)
-
3 zrele nektarine
-
1 žlica meda
-
20 g maslaca
-
Nekoliko listića svježe mente
-
40 g Amaretti keksa
-
Sladoled od vanilije (po želji, za posluživanje)
-
2 žlice bademovih listića
Priprema
-
Operite nektarine, prerežite ih na pola i izvadite koštice. Lagano ih izdubite žličicom, a meso koje ste izdubili nasjeckajte na sitne kockice.
-
U manjem lončiću rastopite maslac s medom i listićima mente, pa maknite s vatre.
-
Amaretti kekse zdrobite i dodajte u smjesu s medom. Umiješajte i nasjeckane komadiće nektarine.
-
Tom smjesom napunite polovice nektarina i složite ih u pleh.
-
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15 minuta.
-
Izvadite, malo prohladite, a potom poslužite mlake – uz kuglicu sladoleda od vanilije i posipane listićima badema.
Rezultat je desert koji spaja toplinu i svježinu – sočne pečene nektarine, hrskave kekse, medenu slatkoću i kremastu vaniliju. Savršen način da si zasladite kišne dane.
Recept smo preuzeli od Tirkizne Ane, čiji nam je kreativni kutak uvijek izvor divnih ideja.