Od 11. do 14. rujna 2025., grad Mali Lošinj na Kvarneru postaje kulinarsko središte Mediterana. U tom razdoblju održat će se 13. izdanje međunarodnog gastronomskog festivala Taste the Mediterranean (TTM), koji prvi put stiže na Kvarner – buduću Europsku regiju gastronomije 2026. godine.
Okusi, emocije i priče koje ostaju urezane u sjećanje
Festival Taste the Mediterranean nije samo događaj za ljubitelje fine hrane – on je doživljaj koji povezuje gastronomiju, kulturu, tradiciju i ljude. U tri dana, posjetitelji će imati priliku kušati autentične mediteranske okuse koje pripremaju vrhunski domaći i međunarodni chefovi. Francuska, Italija, Španjolska i Slovenija – samo su neke od zemalja čiji će kuhari gostovati na Lošinju.
U središtu zbivanja su chefovi nagrađeni Michelinovim zvjezdicama, Gault&Millau toques i međunarodnim priznanjima, koji će udružiti snage s domaćinima iz restorana Lošinj Hotels & Villas, ali i s najboljim lošinjskim restoranima.
Ekskluzivne večere i povijesna kulinarska priča
Festival će otvoriti jedinstveni Apoksiomenov banket, inspiriran mediteranskom kuhinjom iz doba antike. Na jelovniku će se naći riba, maslinovo ulje, žitarice i vino – baš kao u vrijeme slavnog antičkog atlete čiji brončani kip počiva u lošinjskom podmorju.
Kao simbol lokalne slastičarske tradicije, posjetitelje će dočekati i Lošinjski krokant, slastica koja je zaštićeno nematerijalno kulturno dobro, a slavu je stekla i ulaskom u Guinnessovu knjigu rekorda.
Veliki kuhari, još veće suradnje
Evo samo nekoliko primjera iz bogatog festivalskog programa:
-
Restoran Alfred Keller (Michelin zvjezdica): chef Michael Gollenz kuha s Raffaelleom Rosom i sommelierkom Michelom Berto iz Italije.
-
Bava Innovation (Hotel Bellevue): chef Roko Nikolić udružuje snage s Teresom Gutiérrez iz Španjolske.
-
Konoba Cigale: slovenski chef Jure Tomič dolazi u goste Dinku Lekiću.
-
Bocca Vera: domaćin riblje gozbe s japansko-francuskim chefom Ippeijem Uemuraom.
-
Gastro Pub Deveron: Zdravka Grgić ugostit će Marca Danellija iz Venecije.
Chefovi restorana Lošinj Hotels & Villas – Roko Nikolić – Bava Innovation, Michael Gollenz – Alfred Keller, Dinko Lekić – Konoba Cigale i sommelier Filip Veselovac
Restoran Bocca Vera – vlasnik i chef Drago Rančić s kćerkama
Gastronomija kao identitet regije
“Festival dolazi u pravom trenutku, kao dio strateških aktivnosti razvoja kvarnerske gastronomije. On priča priču o regiji, ljudima, njihovom znanju, namirnicama i gostoljubivosti,” poručila je dr. sc. Irena Peršić Živadinov, direktorica Turističke zajednice Kvarnera.
Poseban naglasak stavljen je na očuvanje mediteranske kulturne baštine, sezonske i lokalne namirnice te prenošenje znanja mladim generacijama kroz kulinarske radionice i stručne konferencije.
Dalibor Cvitković, Ingrid Badurina Danielsson, Irena Peršić Živadinov i Zoran Pejović
Konferencija: Identitet na tanjuru
Središnji događaj festivala bit će konferencija 13. rujna u Muzeju Apoksiomena, s temama:
-
Identitet na tanjuru – gastronomija kao alat promocije regije
-
Povratak korijenima – kuhanje s iskrenim, lokalnim namirnicama
Zašto Taste the Mediterranean vrijedi posjetiti?
Festival spaja okuse, povijest i emocije u jedinstveno iskustvo koje ostaje u pamćenju svakog gosta. Lošinj, s bogatom pomorskom prošlošću, kulturnim nasljeđem i vrhunskom gastronomijom, postaje idealna kulisa za međunarodno priznati događaj koji slavi mediteranski način života.
Više informacija i program: www.tastethemediterranean.eu
Foto: Ivan Brčić za TTM