Ljeto je idealno vrijeme za lagane, osvježavajuće deserte koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju kuhanje. Sorbet od breskvi jedan je od onih recepata koji spajaju jednostavnost pripreme s prirodnim, svježim okusima. Osim što je ukusan, ovaj desert ne sadrži rafinirani šećer, a može se pripremiti unaprijed i poslužiti u gotovo svakoj prilici – od obiteljskog ručka do večernjeg druženja s prijateljima.
Recept smo pronašli kod @seasoned.with.love, a pripremljen je uz pomoć KitchenAid kuhinjskih uređaja, koji olakšavaju i ubrzavaju pripremu.
U nastavku donosimo recept koji vam omogućuje da maksimalno iskoristite sezonske breskve i pripremite zdrav, kremast i aromatičan desert u samo nekoliko koraka.
Sastojci:
- 1 kg zrelih breskvi
- 2 žlice meda (ili po želji)
- Sok jednog limuna
Priprema:
- Breskve temeljito operite i narežite na ploške. Po želji ih možete oguliti, no nije nužno, osobito ako koristite domaće ili neprskane plodove.
- Pločice breskvi rasporedite na pladanj i stavite ih u zamrzivač na najmanje 5 do 6 sati. Mogu ostati i preko noći.
- Zamrznute breskve stavite u multipraktik ili snažniji blender, dodajte med i svježe iscijeđeni limunov sok.
- Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu teksturu bez komadića.
- Sorbet možete poslužiti odmah za mekšu, osvježavajuću verziju ili ga vratiti u zamrzivač na 20 do 30 minuta kako bi se dodatno učvrstio.
Posluživanje:
Sorbet se može dekorirati listićima mente, s nekoliko svježih ploškica breskve ili malo naribane smrznute breskve za dodatni dojam. Poslužite u rashlađenim čašama ili zdjelicama.
Savjet više:
Ako želite potpuno vegansku verziju, med možete zamijeniti javorovim sirupom ili agavinim nektarom. Po potrebi, količina zaslađivača može se prilagoditi ovisno o slatkoći samih breskvi.
Ovaj recept idealan je primjer kako jednostavne namirnice mogu rezultirati sofisticiranim, zdravim desertom bez umjetnih dodataka. Savršen je način da iskoristite sezonsko voće i uživate u svakom zalogaju.
Foto: Canva