Ekskluzivna večera posvećena kraljici Jadrana – tuni – održat će se 11. rujna u 19:30 sati u sklopu Tunalicious Festivala u Valamarovom restoranu Spinnaker u Poreču. Ovogodišnja gošća je renomirana chefica Marina Gaši iz novigradskog restorana Marina, poznata po svom autorskom pristupu ribi i plodovima mora.
Tuna u glavnoj ulozi
Tuna je već tradicionalno glavna namirnica posebnog izdanja Spinnaker Gourmet Stagea, a Marina Gaši će je interpretirati na svoj prepoznatljiv način – jednostavno, iskreno i u skladu s morem koje je svakodnevno inspirira. „Veselim se gostovanju u Spinnakeru i prilici da dio onoga što svakodnevno radim u Novigradu prenesem i u Poreč. Tunu smatram jednom od najzanimljivijih namirnica iz Jadrana i volim s njom raditi“, izjavila je Gaši.
Chefica je poznata po tome što koristi isključivo namirnice iz Jadranskog mora, radi isključivo sa sezonskim ulovom i vodi se načelom zero food waste. Njezina kuhinja odiše održivošću i dubokim poštovanjem prema prirodi, a svako jelo nosi osobni pečat.
Vinska priča – vinarija Tomac
Okuse jadranske tune zaokružit će vina cijenjene vinarije Tomac, koja više od 100 godina njeguje tradiciju vinogradarstva na Plešivici. Poznati po vrhunskim pjenušcima i pionirskom uvođenju amfora u proizvodnju, Tomci će večeri dati posebnu aromatsku dimenziju. Njihova organska i biodinamička filozofija savršeno se uklapa u filozofiju Marine Gaši.
Spinnaker – središte Tunalicious Festivala
Valamarov Spinnaker, smješten uz samu rivu u staroj gradskoj jezgri Poreča, nastavlja graditi reputaciju ekskluzivnog kulinarskog odredišta. Nakon što je prošle godine osvojio preporuku Michelinovog vodiča, ovu je potvrdu zadržao i ove godine. Gourmet večere unutar Spinnaker Gourmet Stage serije okupljaju vrhunske chefove iz Hrvatske i regije, a svako izdanje donosi posebno osmišljeni degustacijski jelovnik.
Tunalicious Festival i ovog će rujna pretvoriti Poreč u središte uživanja u vrhunskim ribljim specijalitetima. Posebna tuna večera u Spinnakeru kroz godine je ugostila neka od najpoznatijih kulinarskih imena, a sada joj se pridružuje i Marina Gaši.
Rezervacije i informacije
Svim gostima Spinnakera osiguran je besplatan parking na Valamarovom parkiralištu Žatika (Karla Huguesa 26, Poreč) uz besplatan prijevoz do restorana i natrag. Mjesto na posebnom gastronomskom doživljaju u restoranu Spinnaker može se rezervirati putem linka. Konkretan jelovnik i više informacija dostupno je na službenoj web stranici Tunalicious Festivala.