Ljeto je pravo vrijeme za jednostavne, svježe i ukusne zalogaje. Bilo da vam nenajavljeno dolaze gosti ili samo želite nešto lagano uz čašu vina na terasi, ovi recepti će vas spasiti. Gotovi su za nekoliko minuta, ne zahtijevaju puno sastojaka, a idealni su za tople dane kada vam se ne provodi puno vremena u kuhinji. Sve što vam uz njih treba je svježi kruh ili pita – i uživanje može početi.
1. Avo tzatziki – kremasti spoj avokada i grčkog jogurta
Ova verzija poznatog tzatzikija dobiva novu dimenziju dodavanjem avokada. Rezultat je svjež, kremast i zdrav dip koji odlično ide uz pečeni kruh, grilano povrće ili kao prilog uz roštilj.
Sastojci:
- 1 zgnječeni avokado
- 1 i 1/2 naribani mali krastavac
- 150 g grčkog jogurta
- Sok 1/2 limete
- Svježi kopar, sitno nasjeckan
- Sol po ukusu
- 1 češanj češnjaka ili malo češnjakova praha (po želji)
Sve sastojke pomiješajte u zdjeli i ohladite prije posluživanja. Možete ga poslužiti i kao umak uz grilano meso.
2. Medeno-chili halloumi – hrskavi sir s pikantno-slatkom notom
Halloumi sir savršen je za prženje jer zadržava oblik i postaje zlatno hrskav izvana, a mekan iznutra. Ova kombinacija meda i chili pahuljica daje mu poseban karakter.
Sastojci:
- 1 halloumi sir
- 1 žličica meda
- Chili pahuljice po želji
- Maslinovo ulje
- Sol po ukusu
- (Opcionalno) malo pčelinjeg peluda za posipanje
Sir narežite na tanke ploške i pecite na malo maslinovog ulja dok ne dobije zlatnu boju s obje strane. Još vrućeg ga prelijte medom, pospite chili pahuljicama i po želji pčelinjim peludom. Poslužite odmah dok je topao.
3. Ljetna salata od rajčica i fete – klasik koji nikad ne razočara
Ništa ne miriše na ljeto kao zrele rajčice i svježi bosiljak. U kombinaciji s feta sirom i maslinovim uljem, dobijete osvježavajuću i aromatičnu salatu koju možete poslužiti kao predjelo ili prilog.
Sastojci:
- Zrele rajčice, narezane na ploške
- Feta sir, natrgan ili narezan
- Sol, svježe mljeveni papar
- Maslinovo ulje
- Svježi listići bosiljka
Složite sve sastojke na tanjur, lagano začinite i pokapajte s malo kvalitetnog maslinovog ulja. U trenu ćete imati pravo mediteransko jelo na stolu.
Ovi recepti su savršeni za tople dane kada tražimo nešto lagano, brzo i ukusno. Bez kompliciranja, sa sezonskim sastojcima i puno okusa – upravo onako kako ljeto i treba biti. Poslužite ih uz čašu rashlađenog pića i omiljeni kruh, i uživajte u jednostavnosti.
Recepte smo pronašli kod @food.journalista, Sanje Zelenović, koja svakodnevno dijeli zdrave recepte i meal prep ideje.
Foto: Canva