Miris svježe tune, zvuci tradicijske glazbe i gužve oko roštilja – tako je izgledala večer prvog ovogodišnjeg TUNAFEST-a koji je prošlog vikenda pretvorio rovinjski Veliki mol u pravo kulinarsko i kulturno središte. Organiziran u suradnji Ekomuzeja „Batana“ i ribara iz tvrtke Abyss Tuna Fishing, festival je privukao podjednak broj domaćih i stranih gostiju koji su uživali u jedinstvenom spoju mora, glazbe i dobre hrane.
Zvijezda večeri: tuna od 160 kilograma
U centru pažnje našla se impresivna tuna teška čak 160 kilograma. Njezin dolazak – od ribarnice do Rivijere – privukao je poglede znatiželjnika, a kada je stigla na Veliki mol, prava predstava je mogla početi. Majstor filetiranja, Matija Medaković Medo, uz pljesak publike precizno je razrezao tunu na pet fileta, uključujući i najcjenjeniji dio – pancetu, poznatu po svojoj punoj aromi i mekoći.
Redovi, mirisi i okusi
Nakon filetiranja, do izražaja je došao kulinarski dio programa. Na roštilju su se pekli sočni steakovi i ražnjići koje su pripremali članovi Udruge „Kuća o batani“, predvođeni mladim kuharom Antonijom Popovićem. Njegova marinada savršeno je naglasila svježinu rovinjske tune, što je rezultiralo s više od 400 porcija koje su planule brzinom munje. Iako su se stvarali redovi dugi i do 20 metara, uz dobru atmosferu i glazbu nitko nije mario za čekanje.
Glazba, ples i zajedništvo
Posebnu čar večeri donijela je glazbena skupina Le Cronache čije su pjesme iz rovinjske tradicijske pjesmarice rasplesale sve prisutne. Publika se spontano pridružila pjevanju, a ni ples nije izostao – svi, od turista do Rovinjaca, uhvatili su ritam ljeta. Domaći gosti imali su i dodatni razlog za veselje – popust na jela od tune.
Više od festivala – proslava zajedništva
Ravnateljica Ekomuzeja „Batana“, Nives Giuricin, dirnuta je dojmom koji je večer ostavila:
“Bila je to večer ispunjena emocijama i energijom koja se rodi kada se susretnu zajednica, gosti, tradicija i strast. Hvala svima koji su navratili, zapjevali, pojeli zalogaj i podijelili trenutak. Zbog naše lokalne zajednice, sve što radimo ima smisao i autentičnost. Tradicija u Rovinju živi i kroz ovakve događaje nastavlja se prenositi s generacije na generaciju.”
Pratite Batanine mreže za sljedeće izdanje
Kako će se termini narednih TUNAFEST-ova određivati prema ulovu, organizatori pozivaju sve zainteresirane da prate službene stranice:
Facebook: Ekomuzej Batana/Ecomuseo Batana
Instagram: @houseofbatana
Ne propustite priliku biti dio ovog jedinstvenog spoja gastronomije, baštine i zajedništva – jer TUNAFEST nije samo festival, to je pravo morsko iskustvo za sva osjetila!