Hrskavi kruh, kremasta burrata, nježni pršut i sočne nektarine – kombinacija koja spaja najbolje od ljeta u svakom zalogaju. Idealno za posluživanje na druženjima, kao predjelo ili lagani ljetni obrok. Ovo jelo jednako dobro funkcionira i kao salata, poslužena na podlozi od rikole.
Sastojci (za 10–12 bruschetta):
- 10–12 šnita ciabatte, baguettea ili focaccie
- 2 kugle burrate ili pakiranje stracciatelle
- 1–2 zrele nektarine ili breskve
- Pršut (tanko rezan, blagog okusa)
- 1 limun (korica)
- Svježi bosiljak
- Maslinovo ulje
- Balzamični ocat
- Sol i svježe mljeveni papar
- 1 režanj češnjaka
Priprema:
- Priprema kruha:
Šnite kruha premazati maslinovim uljem i tostirati dok ne porumene. Dok su još tople, istrljati ih prerezanim češnjakom za dodatnu aromu. - Burrata krema:
Burratu lagano začiniti s maslinovim uljem, prstohvatom soli i ribanom koricom limuna. - Slaganje:
Na tostirani kruh nanijeti kremu od burrate, dodati pola šnite pršuta, krišku ili dvije nektarine i listić svježeg bosiljka.
Završiti s nekoliko kapi maslinovog ulja, balzamičnog octa i malo svježe mljevenog papra.
Dodatna ideja:
Svi sastojci mogu se složiti i u obliku salate – na podlogu od rikole, s komadićima burrate, nektarinama i pršutom. Završiti s istim začinima i poslužiti kao lagani, osvježavajući obrok.
Bruschette ili salata – ova kombinacija okusa uvijek oduševi. Savršen balans kremasto-slatko-slanog, spreman za svaku priliku.
Foto: Pinterest