U utorak, 8. srpnja, na šibenskoj tvrđavi sv. Ivana, METRO Hrvatska službeno je uručio prestižna MICHELINOVA priznanja restoranima koji su uvršteni u vodič za 2025. godinu. Ovogodišnja selekcija potvrdila je nastavak uzlaznog trenda hrvatske gastronomije.
Deset restorana zadržalo je svoju MICHELIN zvjezdicu, dok su dva nova restorana – Cap Aureo iz Rovinja i Krug iz Splita – po prvi put dobila ovo iznimno priznanje. Restoran Agli Amici iz Rovinja zadržao je dvije zvjezdice, čime se ukupan broj restorana s MICHELIN zvjezdicama popeo na trinaest. Također, tri restorana nose i Zelenu zvjezdicu, koja označava održiv pristup gastronomiji.
Jeffrey Vella, Cap Aureo
Tim restorana Krug
Tim restorana Agli Amici
MICHELINOVA lista Bib Gourmand, koja prepoznaje restorane s izvrsnim omjerom cijene i kvalitete, bogatija je za dva nova imena – Konoba Pescaria (Mošćenička Draga) i K.užina (Split). Uz to, sedam novih restorana dobilo je preporuku vodiča, čime je broj restorana u hrvatskom izdanju dosegao rekordnih 99.
Konoba Pescaria
K.Užina
„METRO je dugogodišnji partner MICHELINOVA vodiča, globalne referentne točke u svijetu fine dininga. Naša suradnja potvrđuje snažnu podršku koju pružamo hrvatskom ugostiteljstvu. Posebno nas veseli što iz godine u godinu raste broj restorana uvrštenih u vodič, kao i razina njihove kvalitete. Od prvog izdanja za Hrvatsku 2017. godine do danas, broj uvrštenih restorana gotovo se utrostručio. Čestitamo svim chefovima i timovima koji su svojim radom i predanošću zaslužili ova priznanja“, izjavio je Imre Horváth, predsjednik Uprave METRO Hrvatska.
Svečano uručenje priznanja predstavlja značajan korak za domaću gastronomsku scenu te potvrdu stalnog napretka kvalitete ugostiteljske ponude u Hrvatskoj. Uvrštavanje rekordnog broja restorana u prestižni vodič odražava rastuće standarde i profesionalizam sektora.
Kao dugogodišnji partner MICHELINOVA vodiča, METRO Hrvatska kontinuirano podupire razvoj ugostiteljstva kroz edukacije, dostupnost kvalitetnih proizvoda te rješenja prilagođena profesionalnim kupcima. U skladu sa svojom misijom – biti pouzdan partner neovisnim poduzetnicima – METRO pruža konkretnu podršku razvoju poslovanja svojih kupaca, potičući održiv rast i izvrsnost u ugostiteljstvu.
Marko Gajski i Vinko Lozica (LD Restoran)
METRO je u Hrvatskoj prisutan od kraja 2001. godine kada je otvorio prvi veleprodajni centar na zagrebačkom Jankomiru. Danas posluje s deset centara diljem zemlje i drži oko 26 % tržišta HoReCa sektora. Osim ugostiteljstva, METRO je snažno orijentiran i prema malim trgovcima te malim i srednjim poduzetnicima.
Foto: DOBRA HRANA, Nikša Stipaničev/CROPIX