Vukovar je proteklog vikenda postao središte najmirisnijeg i najveselijeg događanja u kontinentalnoj Hrvatskoj – tradicionalne fišijade “100% fiš”. Uz Dunavsku šetnicu natjecalo se čak 31 ekipa iz cijele Slavonije, Srijema i Baranje, što ovu fišijadu čini dosad najvećom ikad!
Već od petka rano ujutro krenule su pripreme. Kotlići su se nizali jedan za drugim, vatre su pucketale, a iz svakog lonca širio se zavodljiv miris fiš paprikaša. Vukovar se na jedan dan pretvorio u najveći open-air restoran u srcu Slavonije.
Stručni žiri nije imao lagan zadatak – fiš je ocjenjivala ekipa iz udruge Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz pomoć Zvonka Barića, višestrukog prvaka Hrvatske u fišu, i Marka Štrobiliusa, chefa restorana Gondola iz Sotina.
Nakon kušanja brojnih varijacija ovog slavonskog klasika, pobjedu je odnijela ekipa Momo iz Kneževih Vinograda. Drugo mjesto pripalo je ekipi Hladno pivo, dok su se na treće postolje popeli Petaračke buše. Nagrade su osigurali Vukovarsko pivo, restoran Stari toranj i tvrtka Confirmo.
TZ grada Vukovara
No, natjecanje je bilo samo dio priče. Atmosfera je bila prava sportska – ekipe su međusobno surađivale, dijelile savjete i recepte, sve uz puno smijeha, druženja i pozitivne energije. Potvrđeno je još jednom ono staro pravilo: važno je sudjelovati!
Kao i uvijek, tajna dobrog fiša je u vrhunskoj riječnoj ribi, kvalitetnom vinu, najboljoj mljevenoj paprici i – naravno – iskusnim kuharima, bilo da su amateri ili profesionalci.
Foto: Narrative Studio
Foto: Vedran Čuljak
Poseban gastro trenutak bio je projekt „Široki rezanci dugi kao Dunav“, koji je potpisalo Vukovarsko pivo. Kuhari iz Vukovarsko-srijemske županije izradili su impozantan rezanac dug čak 18,8 metara, simbolično – po dužini hrvatskog toka Dunava.
Direktorica Turističke zajednice grada Vukovara, Marina Sekulić, naglasila je kako je “100% fiš” sjajan primjer promocije i održive gastronomije:
„Fiš paprikaš je idealan za gastrobrendiranje Vukovara – imamo iznimnu ribu, tradicijsku kuhinju, odlična vina i gostoljubive domaćine. Fiš je naš zaštitni znak.“
Foto: Vedran Čuljak
Foto: Vedran Čuljak
Fišijada u Vukovaru još jednom je pokazala kako tradicionalna hrana može biti i turistički adut i snažna zajednička priča koja okuplja ljude, čuva običaje i promovira lokalne vrijednosti.
Veselimo se novom izdanju već sljedeće godine – jer gdje je dobar fiš, tu su i dobra energija, prijateljstvo i nezaboravni okusi!