Od 3. lipnja 2025., Pula postaje središte istarske visoke gastronomije zahvaljujući jedinstvenoj suradnji Arena Hospitality Group (AHG) i Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI). U elegantnom restoranu Sophia hotela Grand Brioni Pula, A Radisson Collection Hotel, kreće ciklus ekskluzivnih istarskih večera koji spaja luksuz, tradiciju i vrhunsku kuhinju.
Prva večera: Boškarin, agnelino i vina iz Istre
Večera će biti ograničena na samo 40 gostiju – što jamči intimno i posebno iskustvo. Glavne zvijezde večeri su boškarin i mlada janjetina istarske ovce s mlijeka („agnelino da latte“) – rijetke i cijenjene namirnice koje predstavljaju srce istarske kulinarske baštine. Menijem od četiri slijeda, uz desert, ravnat će chef Goran Kočiš, prvi hrvatski kuhar iz kontinentalnog dijela zemlje koji je osvojio Michelinovu zvjezdicu. Za slatki završetak bit će zadužen vrhunski slastičar Dino Soldan.
Jela će biti uparena s pažljivo odabranim istarskim vinima vinarije Damjanić i maslinovim uljima Chiavalon, dodatno naglašavajući snagu lokalnih proizvoda.
Više od večere – doživljaj Istre na tanjuru
Cilj ovog projekta nije samo gastronomski užitak, već i predstavljanje istarskog načina života, okusa, mirisa i krajolika kroz suvremenu kulinarsku interpretaciju. Suradnjom AHG-a i AZRRI-ja želi se istaknuti vrijednost autentičnih domaćih namirnica i očuvanje autohtonih pasmina, poput boškarina i istarske ovce.
Više večera kroz godinu
Planirano je četiri do pet večera godišnje, svaka s novim chefom, temom i sezonskim proizvodima. Restoran Sophia time postaje pozornica visoke istarske gastronomije – mjesto gdje se tradicionalni okusi Istre susreću sa suvremenim luksuzom. Sljedeća večera već je najavljena za kraj rujna 2025.
Igor Merlić, predsjednik Uprave AZRRI-ja, izjavio je:
„Ne promoviramo samo proizvode, već i način života. Grand Hotel Brioni postaje pozornica na kojoj se baština pretvara u vrhunsku gastronomiju.“
Reli Slonim, predsjednik Uprave AHG-a, dodaje:
„Naši gosti traže autentičnost – i mi im je želimo pružiti na najvišoj razini, kroz spoj luksuznog hotelijerstva i istarske tradicije.“
Ako želite doživjeti Istru kroz tanjur – na najekskluzivniji mogući način – rezervirajte svoje mjesto na prvoj večeri 3. lipnja i postanite dio novog poglavlja istarske gastronomije.