Novo poglavlje istarskih vina Deklić: Uskoro se kod Vižinade otvara nova moderna vinarija
Od lipnja vinoljupci će moći posjetiti vinariju koja se prostire na čak 2500 četvornih metara. Vinarija sa stoljetnom tradicijom nudit će kušanje iznimnih vina i uživanje u zalasku sunca i pogledu na more i Veneciju
Stoljeće tradicije vina Deklić doživljava ovih dana vrhunac otvaranjem nove vinarije u selu Ferenci kod Vižinade u Istri. Deset godina od preuzimanja vinarije od svojih roditelja i djeda, potomci obitelji Deklić – Lucija, Dino i David predstavili su u zagrebačkom hotelu Esplanade projekt nove vinarije koja će se prostirati na čak 2500 četvornih metara.
„Osobit je izazov bio početak gradnje vinarije u vrijeme pandemije, a važno nam je bilo da se uz suvremenu tehnologiju osjeti i naša ljubav prema vinu“, kazao je Dino Deklić. Autentičnost i funkcionalnost bili su nit vodilja izgradnje nove vinarije uz korištenje pigmentiranog betona kao asocijacije na istarsku zemlju crvenicu. Uz prostore za proizvodnju i održavanje, važan dio je i moderna kušaona koja čini cjelinu s terasom s nezaboravnim pogledom.
„Terasa nudi pogled na more, a kad to dopuštaju vremenske prilike, čak i do Venecije. Poseban je doživljaj zalazak sunca kojem je okrenuta terasa. Interijerom smo nastojali postići osjećaj prave istarske konobe, a ugodnom ambijentu doprinose i umjetnički radovi fotografkinje Mare Milin te kipara Mirka Zrinšćaka čija skulptura krasi terasu“, kazao je arhitekt Viktor Vrečko, autor idejnog rješenja vinarije.
Novu vinariju prati i novi vizualni identitet vina Deklić koji je osmislio istarski Studio Sonda.
„I s novim dizajnom htjeli smo ostati autentični. Nove etikete u obliku su našeg inicijala – slova D, a tome je prilagođen i izgled nove vinarije. U pozadini etiketa, koje su u bojama naše zemlje, suptilno su utkane četiri generacije ove obitelji, kao sjenke prošlosti koje oblikuju sadašnjost. To je ujedno i nježan podsjetnik na nasljeđe koje nosimo i budućnost koju stvaramo“, otkrila je Lucija Deklić.
Temelje ove vinarije postavio je pradjed Marko, a nastavio djed Konstantin, najstariji živući član obitelji, koji još uvijek marljivo svaki dan radi u vinogradu. Po njemu su nazvane i dvije linije odležanih vina – malvazije i terana iz 2021., koja upravo ovih dana izlaze na tržište.
Uz ova dva iznimna vina iz berbe 2021. godine, uzvanicima je predstavljena i malvazija istarska iz 2024. te prošlogodišnji chardonnay koji u Istri posebno uspijeva na položajima oko Vižinade i Kaštelira, gdje Deklići imaju nasade. Impresivan i razigran je i rosé, baš kao nekada i Carlotta Grisi, balerina iz Vižinade po kojoj je nazvano ovo vino.
„Prošla je godina bila vrlo izazovna za vinare, no i toplija, što mi vinari i volimo“, naglasio je David Deklić. Da su predstavljena vina iznimne kvalitete, potvrdio je i sommelier Kruno Filipović, istaknuvši kako je ova vinarija nalik na amblem Istre.
„Kada biste nekim slučajem posjetili samo ovu istarsku vinariju, u njoj biste dobili sve najbolje što nudi Istra. Ona je metafora ili, mogli bismo reći, avatar za sve što predstavlja Istra“, naglasio je Filipović.
U to će se, moći uvjeriti i svi posjetitelji već od sljedećeg lipnja, kada će vinarija biti otvorena.
Foto: Božidar Banov