Sredinom svibnja u Poreču otvara se Fogo by Bekal, novi restoran na atraktivnoj lokaciji uz more na Picalu. Projekt nastaje u suradnji Valamara i dvojice vrhunskih hrvatskih chefova – Tvrtka Šakote i Marka Turkovića.
Fogo by Bekal donosi suvremeni koncept kuhinje s naglaskom na kuhanju na otvorenoj vatri i vrhunskim lokalnim sastojcima. Tijekom dana restoran nudi reinterpretirane klasike poput pizze, tjestenina i roštilja s istarskim štihom. S dolaskom večeri, naglasak se premješta na jela s roštilja, vatru i bogate, izražene okuse.
Koncept se temelji na uspjehu zagrebačkog restorana Bekal, poznatog po autorskoj kuhinji, sezonalnosti i prepoznatljivim okusima. Šakota i Turković sada svoju strast prema plamenu i autentičnim sastojcima prenose u mediteransko okruženje.
“Fogo by Bekal naš je prvi iskorak prema moru. Veseli nas prilika da približimo našu filozofiju kuhanja novim gostima. Sezonalnost, poštovanje prema namirnici i iskreni okusi u središtu su našeg pristupa. Valamar je prepoznao tu viziju i vjerujemo da ćemo zajedno stvoriti nešto posebno,” izjavili su chefovi.
Posebnost restorana je i pomno birana vinska karta. Uz klasične etikete, nudit će prirodna vina iz Hrvatske, Slovenije i Italije, usklađena s filozofijom kuhinje i lokalnim naslijeđem.
“Radujemo se otvorenju Fogo by Bekal na prekrasnoj plaži Pical. U Valamaru stalno razvijamo inovativne koncepte hrane i pića, a ova suradnja sa Šakotom i Turkovićem donosi novu dimenziju gastronomije,” rekao je Dražen Dobrila, direktor razvoja F&B koncepata Valamara.
Fogo by Bekal donosi novi jelovnik, ali i novu razinu doživljaja u Poreč. Spoj suvremenog pristupa, lokalnog naslijeđa, mora i kreativnog tima stvara prostor za istinski poseban gastronomski doživljaj.