S dolaskom proljeća priroda nas daruje svojim delicijama, a među njima posebno mjesto zauzimaju šparoge – omiljena sezonska namirnica, cijenjena zbog svoje nježne gorčine, profinjenog okusa i bogatstva nutrijenata. U kastavskom restoranu Kukuriku, poznatom po spoju tradicije i kreativnosti, i ove se godine šparoge slave na poseban način.
U toplom, elegantnom ambijentu Kukurika, gosti mogu započeti svoju proljetnu gastro priču s osvježavajućim salatama – bilo da birate onu sa šparogama, skutom i mariniranom ribom, ili bogatiju verziju s pršutom, kuhanim jajima i cous cousom (14 EUR). Za ljubitelje klasičnih okusa tu je i juha od šparoga (8 EUR), savršena uvertira u toplija jela.
Salata od šparoga, skute i marinirane ribe
Salata od šparoga, pršuta, kuhanog jaja i cous cousa
Juha od šparoga
Fritaje – neizostavni simbol domaće kuhinje – dolaze u dvije varijante: s pršutom (12 EUR) ili s kozicama (14 EUR), dok pravo iznenađenje stiže u obliku raviola punjenih skutom, posluženih u umaku od šparoga i brancina (21 EUR), jelo koje savršeno balansira zemljane note šparoge s nježnošću morske ribe.
Fritaja šparoge/kozice
Ravioli punjeni skutom u umaku od šparoga i brancina
Kukuriku još jednom pokazuje zašto je sinonim za vrhunsku kuhinju i istinski doživljaj – ovoga puta kroz jednu od omiljenih proljetnih namirnica.
Informacije i rezervacije: 051/691 519, info@kukuriku.hr
Fotografije: Robert Pichler