Od 11. do 13. travnja, Rovinj ponovno ugošćuje Weekend Food Festival. Četvrto izdanje festivala donosi spoj vrhunskih chefova, inovatora i zaljubljenika u gastronomiju.
U staroj Tvornici duhana susreću se znanje, struka i užitak. Na pozornicu stižu velika svjetska imena. Među njima je Marco Pierre White, legendarni chef i prva britanska kulinarska zvijezda s tri Michelinove zvjezdice. Dolazi i JP McMahon, osnivač festivala Food on the Edge. Tu je i Matt Orlando, poznat po održivoj kuhinji i restoranu Amass.
JP McMahon
Matt Orlando
Festival okuplja stotine sudionika – chefova, vinara, proizvođača i gastro stručnjaka iz regije i svijeta. Govorit će se i o važnim temama za industriju. Panel “Od sela do hotela” istražuje kako povezati lokalnu poljoprivredu s vrhunskom gastronomijom. Sudjeluju Mladen Jakopović, Silvija Terlević i Jeffrey Vella.
Jeffrey Vella
Za profesionalce je organizirano predavanje “Informatization of Restaurant Business”. Vodi ga Davor Bienenfeld. Tema su digitalne inovacije u ugostiteljstvu – od sustava prikaza narudžbi do automatizacije. Ulaz na predavanje je besplatan.
Davor Bienenfeld
Masterclassovi i showcooking radionice održavaju se u prostoru stare Tvornice duhana. Dio programa posvećen barskoj sceni seli u Grand Park Hotel. Tamo nastupaju Luca Cinalli i Karlo Ferenčak. Govorit će o luksuznom doživljaju gosta i znanosti iza koktela.
Festival donosi i posebne vinske trenutke. Istra Natural predstavlja amber i prirodna vina iz Hrvatske i Slovenije. Degustacije su dostupne svima, uz dodatnu naknadu.
Ne propustite ni RANGITE! – Istrian Food Market. Ovdje možete kušati sireve, tartufe, maslinova ulja, pršute, vina i još mnogo toga. Sve direktno od proizvođača.
Weekend Food Market donosi izložbene zone partnera i večernje druženje u baru Make it Count. Tu je i festivalski restoran Weekend Food x Noel by Ivan Temšić.
Ivan Temšić
Posebnu ponudu pripremaju i rovinjski restorani. Na jelovnicima su lokalni okusi i autorske interpretacije Istre. Među sudionicima su Giannino, Orca, Rio, Marina, La Perla, El Bugadur i mnogi drugi.
Za više informacija posjetite službenu stranicu festivala i njihove profile na Instagramu, TikToku i Facebooku.
Vidimo se u Rovinju!