Ako ste ljubitelj azijske kuhinje i volite isprobavati nova jela, ovo je recept koji će vas oduševiti! Mekani, prozračni bunsi, punjeni hrskavim kozicama, svježim povrćem i neodoljivo kremastim spicy mayo umakom – kombinacija je koja garantira eksploziju okusa.
Najbolji dio? Iako izgleda kao da dolazi direktno iz neke tajvanske ulične tržnice, ovaj recept možete bez problema pripremiti kod kuće. Trebat će vam malo strpljenja za buns peciva, ali vjerujte – vrijedi svake minute!
Recept: Mekani bunsi s hrskavim kozicama
Sastojci za buns peciva:
- 80 ml mlake vode
- 115 ml mlakog mlijeka
- 15 g aktivnog suhog kvasca
- 2 žlice suncokretovog ulja
- 320 g glatkog brašna
- ½ male žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 35 g šećera
Priprema buns peciva:
- Pomiješajte mlaku vodu, mlijeko, ulje, dio šećera i kvasac. Ostavite 10-15 minuta dok se ne zapjeni.
- Dodajte suhe sastojke i umijesite tijesto (možete koristiti mikser s nastavkom za tijesto). Kada dobijete glatku kuglu, ostavite da se diže oko 1,5 sat.
- Tijesto razvaljajte na debljinu od oko 1 cm i izrežite krugove promjera 10 cm (čaša može poslužiti kao kalup).
- Svaki krug presavijte na pola, lagano premažite uljem i nježno stisnite valjkom. Ostavite da odmaraju još 30 minuta.
- Kuhajte na pari 9 minuta – bunsi će postati lagani i prozračni.
Sastojci za punjenje:
- Svježe očišćene kozice (uvaljane u oštro brašno)
- Ljubičasti kupus
- Svježi krastavac
- Limeta
- Češnjak u prahu
- Ljubičasti luk
- Mladi luk
Spicy mayo umak:
- Majoneza
- Kečap
- 1-2 žlice grčkog jogurta
- Sriracha umak
- Sol, papar, češnjak u prahu
Priprema punjenja:
- Uvaljajte kozice u oštro brašno i popržite ih na malo ulja dok ne postanu hrskave.
- Pomiješajte sastojke za spicy mayo umak i prilagodite ljutinu svom ukusu.
- Svježe skuhane buns peciva lagano otvorite i napunite kombinacijom sastojaka:
- Opcija 1: Spicy mayo, svježi krastavac, hrskave kozice, ljubičasti luk
- Opcija 2: Spicy mayo, ljubičasti kupus, hrskave kozice, mladi luk
- Na kraju dodajte nekoliko kapi limetinog soka za dodatnu svježinu.
Nutri Point Centar by Lea Radošević
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Ovi bunsi su pravi primjer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u nešto spektakularno. Mekano tijesto savršeno upija sočne okuse punjenja, dok hrskave kozice i svježe povrće pružaju kontrast u teksturi. Osim toga, spicy mayo umak podiže sve na novu razinu – kremast, blago pikantan i neodoljivo ukusan.
Idealni su za druženja, impresivan su street food zalogaj, a jednom kada ih isprobate, sigurno će postati stalni gost u vašoj kuhinji.
Jeste li spremni na najbolji azijski comfort food kod kuće? Vrijeme je da zasučete rukave i napravite ove fantastične bunse!
Recept: Nutri Point Centar by Lea Radošević