U nedjelju, 25.9. održao se šesti po redu TALENT AND PASSION – event koji organizira udruga restorana JRE-HRVATSKA.
Jedan put godišnje okupe se svi članovi udruge kako bi dijelili svoju strast – strast prema GASTRONOMIJI. JRE udruga, potječe iz Francuske, a danas okuplja 16 zemalja članica iz cijeloga svijeta. I Hrvatska je jedna od članica ove prestižne udruge.
JRE Hrvatska od 01.01.2022. broji 16 članova, od kojih su mnogi u preporuci ili imaju Michelinovu zvjezdicu. Sve su to restorani neupitne kvalitete, profesionalni i kreativni kuhari, vrhunsko osoblje, bajkoviti krajolik u kojem djeluju no najvažniji od svega su restorani povezani čvrstom niti koja raste iz dana u dan.
Ta zajednička nit je strast!
Strast kuhara, konobara i sommeliera, strast recepcionara i hostesa, strast vlasnika restorana koji rade ono za što žive i vođeni su strašću! Neprestana strast nit je vodilja međunarodne udruge JRE koja na regionalnoj razini traži i prepoznaje restorane s istim motivima i ciljevima.
Šesti po redu event održao se prvi put u Dalmaciji i to u gradu Zadru pod nazivom „ZADARSKI VREMEPLOV“.
Uz vremenske nepogode najavljene za datum održavanja eventa, organizatori su u samo par dana našli novu lokaciju na kojoj su premjestili dosadašnje najavljene 3 koje su trebale biti na otvorenim prostorima u gradu Zadru.
Talent and passion startao je u 12:00 h, u restoranu Foša, gdje su nas dočekali chefovi JRE udruge i najavili program.
Uz koktele Maraske koje je radio barmen Marin Nekić probali smo specijalizirani koktel osmišljen samo za ovaj event pod nazivom „Maraschino kiss“.
Uživajući u koktelima, prošetali smo se gradom Zadrom uz prisustvo vodiča koji su nas odveli do lokacije eventa – PROVIVUDROVA PALAČA.
Najstariji dio Palače datira iz 1607. godine, te je Palača nadograđivana od 17. do 20. stoljeća. Zbog svoje iznimne kulturno-povijesne važnosti Providurova palača je još 1978. godine uvrštena u Registar nepokretnih kulturnih spomenika RH.
Atrij palače predstavljao je uvod u gala večeru na kojem su chefovi pripremali zalogaje koje smo mogli kušati uz pratnju pjenušaca vinara partnera udruge.
Gala večera odvijala se u glavnom atriju palače, gdje smo kušali vjerujemo po prvi put kreacije dva chefa n jednom tanjuru. Večera se sastojala od 5 sljedova a svaki slijed je radilo 2 restorana. Za svaki slijed, JRE servis služio je i besprijekoran wine pairing od različitih 5 vinara koji su dio udruge.
Menu od 5 sljedova:
- Škampe – Senjković Pošip tristeca 2020.
Pergola i Draga di lovrana
- Školjke – Kozlović JRE Malvazija 2018.
Navis i Badi
- Riba – DALMATIAN DOG Testament
Ld i Foša
- Kozlić pivac- Korta Katarina Zinfandel 2018.
Pelegrini i Korak
- Maraška – GRAŠEVINA LEDENA BERBA Galić
Zijavica i Dubravkin put
Nakon gala večere nije bio kraj eventa! Prvobitni ulaz u palaču pretvorio se u after party kao i ostali atriji koji povezuju palaču.
Uživali smo u vinima, zalogajima malih proizvođača ali i svim ostalim koktelima i zalogajima koji su priredili partneri udruge.
će nam ostati u pamćenju druženje u Zadru sa obitelji restorana udruge JRE-Hrvatska. Veselimo se njihovim novim projektima i novom Talent and passionu koji će se održati 2023. Godine!
