FRANCUSKA – putevima Željka Bročilovića Carlosa

Prodavati ili preporučivati vino ne možeš ako nisi upoznao vinara i njegovu filozofiju te doživio regiju iz koje potječe. Sve to prethodi formiranju i oplemenjivanju pristupa prodaji tog vina. To nam je razmišljanje već pri prvom susretu usadio jedan od vodećih hrvatskih sommeliera – Željko Bročilović Carlos.

Desetu godinu zaredom organizira putovanje u Francusku za sommeliere i vinare, s ciljem da usvojeno znanje i iskustvo iskoriste u svakodnevnoj prezentaciji. Put je dug 3690 kilometara i uključuje čak 23 vinarije. Zaljubljenicima u vino ove impozantne brojke zvuče kao san, no istina je da treba izdržati ritam.

Puno je to vožnje, učenja i degustiranja, ali je ujedno i neprocjenjiv doživljaj koji može u potpunosti promijeniti percepciju.

Na put uz stručno vodstvo

Željko Bročilović Carlos 1993. je godine počeo stažirati u renomiranom restoranu Aubergine u Munchenu, pod vodstvom proslavljenog chefa Eckarta Witzigmanna. Stručno se osposobljavao u Amsterdamu, a potom je preselio u Italiju, postao član njihova kluba sommeliera i završio brojne edukacije.

Stažirao je u restoranima s Michelinovim zvjezdicama, bio je član degustacijske komisije vodiča Gambero Rossote ocjenjivač za njemački restoranski vodič Warta. Provodio je edukacije u Italiji, Švicarskoj i Austriji, a dva je puta proglašen i sommelierom godine u Alto Adigeu.    Danas je vlasnik  tvrtke FineWines koja je specijalizirana prije svega za uvoz zaista vrhunskih francuskih vina i predavač pri hrvatskom Sommelier klubu

Čak i ova štura verzija Željkovog životopisa pokazatelj je znanja  i iskustva koje može prenijeti. Uopće ne sumnjamo kako će i sljedeće godine  tura po francuskim vinarijama, duga nevjerojatnih 3690 kilometara, biti nezaboravna i produktivna.

Ima li bolje osobe da Vas provede kroz ovakvo putovanje….