Maslac, nekoliko dodataka i pet minuta pripreme – toliko je potrebno za aromatizirani maslac koji običnu krišku kruha, pečeni krumpir ili povrće može učiniti puno zanimljivijima. Poznat i kao compound butter, priprema se vrlo jednostavno, a kombinacija okusa ima gotovo bezbroj.
Princip je zapravo jednostavan: omekšalom maslacu dodaju se začinsko bilje, češnjak, med, začini, parmezan, sušene rajčice ili neki drugi omiljeni sastojci. Sve se dobro promiješa, ohladi i posluži uz svježi ili tostirani kruh, ali i uz krumpir, povrće, meso ili ribu.
Maslac s medom, ružmarinom i kaduljom
Slatko-slana kombinacija koja će odlično funkcionirati uz tost, svježi kruh ili peciva.
Potrebno vam je:
- 115 g omekšalog maslaca
- 1 žličica sitno nasjeckanog ružmarina
- 1 žličica sitno nasjeckane kadulje
- 1 žličica meda
- ½ žličice morske soli
Sve sastojke jednostavno pomiješajte dok se ravnomjerno ne sjedine. Recept se temelji na kombinaciji meda, ružmarina i kadulje koju donosi Love & Lemons.
Pečeni češnjak, parmezan i peršin
Ovo je verzija koju bismo bez problema poslužili uz toplu focacciu.
Potrebno vam je:
- 100 g omekšalog maslaca
- 1 glavica češnjaka
- 15 g sitno naribanog parmezana
- malo svježeg peršina
- prstohvat krupne soli
Češnjaku odrežite vrh, zamotajte ga u foliju i pecite dok potpuno ne omekša. Nakon što se malo ohladi, istisnite pečene režnjeve i pomiješajte ih s maslacem, parmezanom, nasjeckanim peršinom i soli.
Cimet i javorov sirup
Aromatizirani maslac ne mora biti samo slan. Ova verzija odlična je za palačinke, tost, vafle ili toplo pecivo.
Potrebno vam je:
- 100 g omekšalog maslaca
- 2 žličice cimeta
- 2 žličice javorovog sirupa
- prstohvat soli
Sve dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku da se stisne. Ako nemate javorov sirup, slična verzija može se napraviti i s medom.
Sušena rajčica i bosiljak
Ako volite mediteranske okuse, ova kombinacija posebno dobro ide uz tostirani kruh, pečeno povrće ili tjesteninu.
Potrebno vam je:
- 115 g omekšalog maslaca
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 žlica sitno nasjeckanih sušenih rajčica
- ½ režnja naribanog češnjaka
- ¼ žličice soli
Pomiješajte sve sastojke i spremno je.
Kako ga čuvati?
Kada ste odabrali svoju kombinaciju, maslac možete staviti u malu posudicu ili ga prebaciti na papir za pečenje, oblikovati u valjak i ostaviti u hladnjaku dok se ponovno ne stisne. Nakon toga jednostavno odrežite kolutić kada vam zatreba.
Najbolji dio cijele priče je što se s okusima stvarno možete igrati. Limun i začinsko bilje, čili i limeta, miso, med i cimet samo su neke od kombinacija koje možete isprobati. Mi bismo za početak birali pečeni češnjak i parmezan, uz još topao kruh – teško da može jednostavnije od toga.
Foto: Pinterest