JRE AKTIVAN I U VRIJEME KORONE chefovi interaktivno kuhaju s namirnicama iz hladnjaka
Situacija koja je zbog očuvanja zdravlja zaustavila globalni ugostiteljski sustav reflektirala se dakako i na jednu od najznačajnijih svjetskih gastro organizacija, Jeunes Restaurateurs, JRE koji osim u Europi…
ZIJAVICA – rižoto chefa Vunića
Što rade, kako provode vrijeme u krugu obitelji, što kuhaju i naravno poneki recept svakog chefa, ono je o čemu ćemo pisati ovih dana. Stiven i Tea Vunić…
ANDREJ BARBIERI godinu dana
Kao i sve u našim životima, velikom je brzinom prošlo godinu dana od smrti jednog od najvećih majstora kulinarstva, nenadmašnog Andreja Barbierija. Preminuo je prije godinu dana, na…
ŠIBENIK – CHEFS’ STAGE 2020 stižu velike zvijezde svjetske gastro scene
Najvažniji kongres gastronomije i ugostiteljstva na ovim prostorima dovodi gastro autoritete koji pomiču granice Ovogodišnje izdanje kongresa gastronomije i ugostiteljstva Chefs’ Stage po treći će put Šibenik…
NAJBOLJA BLAGDANSKA KOMBINACIJA – kava i orašasti plodovi!
Tradicija od koje se Hrvati teško odvajaju, štoviše čak se i identificiraju s njome jest ispijanje kave uz druženje s obitelji, prijateljima, kolegama. Jednostavno, običaj „odlaska na kavu“…
RUDI ŠTEFAN I CHEF’S STAGE zaklada Budi Foodie
Vlasnik i chef nagrađivanog šibenskog restorana Pelegrini u Zagrebu je najavio treće izdanje internacionalnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva, koji će se održati u Šibeniku 16. i 17. ožujka…
TIM ZVJEZDANOG SJAJA – Draga Di Lovrana
Ono što nitko ne može osporiti je činjenica koliki zapravo potencijal ima hrvatska gastronomija. Možda u nekim prošlim godinama nije pokazivala toliki veliki rast, no danas sa sigurnošću…
MEDITERANSKA KUHINJA – vjerojatno najzdravija na svijetu
Mediteranska kuhinja vjerojatno je najzdravija kuhinja na svijetu, koja postoji još od najdavnijih vremena. Puna je svježeg voća, povrća, vlaknima i škrobom bogatih tjestenina, neizbježnog maslinovog ulja, raznovrsnih…
DRAGAN JOVANOVIĆ strastveni zaljubljenik u kuhanje
Kada znate da ispred vas stoji kuhar koji je to postao nakon prekvalifikacije, jer prethodni mu je posao bio onaj medicinskog tehničara što je dvanaest godina radio na…
GAULT&MILLAU 2020. Hubert Wallner chef godine
Hubert Wallner, kuhar i vlasnik Seerestaurant Saag restorana u Techelsbergu, jednog je od najpoznatijih na Wörtherseeu, jezeru koje se nalazi neposredno uz Klagnefurt, odnosno oko dva sata vožnje…