PLITVIČKA RAPSODIJA – natjecanje 1. kola Hrvatskog kuharskog kupa

 Natjecanjem 1. kola Hrvatskog kuharskog kupa pod nazivom „Plitvička rapsodija“započelo je petnaesto izdanje Hrvatskog kuharskog kupa. Kulinarsko natjecanje u prekrasnom okruženju Nacionalnog parka Plitvička Jezera održano je po drugi puta u organizaciji NP Plitvička jezera i Hrvatskog kuharskog saveza.

Ova dvodnevna manifestacija započela je u petak, 28. veljače kada su sudionici nakon kratkog posjeta Nacionalnom parku počeli pripremali svečani menu od tri slijeda na zadane namirnice.

Zadatak je bio pripremiti hladnu platu od pastrve, čvaraka, svježeg sira i obavezne garniture od povrća, toplo glavno jelo od janjećeg buta, krumpira, kelja i vrganja te desert od rogača, jabuka, čokolade i meda. Nezahvalna dužnost ocjenjivanja rada u kuhinji i pripremljenih jela pripala je Miroslavu Dolovčaku, Draganu Viskoviću, Marinku Jurešiću i Berislavu Lackoviću, članovima Sekcije ocjenjivača Hrvatskog kuharskog saveza.

Pobjedu u ukupnom poretku ostvarili su Tomislav Greganić i Marela Hudoletnjak iz zagrebačkog hotela The Westin. Zagrebački tandem pobijedio je u svakoj kategoriji te su svojim kreacijama oduševili goste u sklopu svečane večere. Drugo mjesto ukupnog poretka osvojio je Antonio Bukvić uz pomoć Predraga Zrilića predstavljajući  Udrugu kuhara i slastičara Bilogore, dok je Dinku Tomašiću i Dini Veseliću iz varaždinske tvrtke Gastrocom pripalo treće mjesto.

U sklopu svečane večere, najbolje je proglasila gđa. Dragana Franjković, predstojnica podružnice hotelijerstva i ugostiteljstva Nacionalnog parka Plitvička Jezera uz pomoć spomenutih članova ocjenjivačkog suda.

Hrvatski kuharski kup nastavit će se već 11. ožujka u Solinu, a slijede natjecanja u Vinkovcima, Pregradi i Bjelovaru.

Rezultati natjecanja:

 

Kategorija A – hladna plata

Plasman Natjecatelj                           Objekt Bodovi
1 Tomislav Greganić The Westin Zagreb 74,50
2 Antonio Bukvić Udruga kuhara i slastičara Bilogora 63,75
3 Dinko Tomašić Gastrocom d.o.o., Varaždin 57,75
4 Nikola Blaži Restoran Angelus, Varaždin 51,50
5 Vehid Šaldić Euro-Toques Croatia, Pula 51,00
6 Vjekoslav Podunavac Konoba MORGAN, Buje 44,25

 

 

Kategorija B – Toplo jelo

Plasman Natjecatelj  Objekt Bodovi
1 Tomislav Greganić The Westin Zagreb 71,25
2 Antonio Bukvić Udruga kuhara i slastičara Bilogora 63,75
3 Nikola Blaži Restoran Angelus, Varaždin 59,00
4 Dinko Tomašić Gastrocom d.o.o., Varaždin 58,75
5 Slavica Dujmović Restoran Lička kuća, Plitvička jezera 57,50
6 Vjekoslav Podunavac Konoba MORGAN, Buje 54,75
7 Vehid Šaldić Euro-Toques Croatia, Pula 53,00
8 Marija Dobrić x 51,00
9 Denis Božić Srednja škola Plitvička jezera, Korenica 47,75

 

 

Kategorija C – desert

Plasman Natjecatelj Objekt Bodovi
1 Tomislav Greganić The Westin Zagreb 65,50
2 Antonio Bukvić Udruga kuhara i slastičara Bilogora 60,75
3 Vehid Šaldić Euro-Toques Croatia, Pula 57,25
4 Dinko Tomašić Gastrocom d.o.o., Varaždin 56,25
5 Karlo Špoljarić Srednja škola Plitvička jezera, Korenica 55,75
6 Nikola Blaži Restoran Angelus, Varaždin 54,25
7 Vjekoslav Podunavac Konoba MORGAN, Buje 53,00

 

Ukupni poredak

Plasman Natjecatelj Objekt Bodovi
1 Tomislav Greganić The Westin Zagreb 211,25
2 Antonio Bukvić Udruga kuhara i slastičara Bilogora 188,25
3 Dinko Tomašić Gastrocom d.o.o., Varaždin 172,75
4 Nikola Blaži Restoran Angelus, Varaždin 164,75
5 Vehid Šaldić Euro-Toques Croatia, Pula 161,25
6 Vjekoslav Podunavac Konoba MORGAN, Buje 152,00
7 Slavica Dujmović Restoran Lička kuća, Plitvička jezera 57,50
8 Karlo Špoljarić Srednja škola Plitvička jezera, Korenica 55,75
9 Marija Dobrić x 51,00
10 Denis Božić Srednja škola Plitvička jezera, Korenica 47,75